Новые складчины | страница 2

​

Не просто жарим блинчики
Мы делаем формат, который выглядит дорого и вызывает «вау» с первого взгляда.

За 3 дня вы получите:

— чёткую подготовку и список закупки
— полезные ссылки для быстрого старта
— обратную связь и ответы на вопросы

Практика, эстетика и результат, который хочется повторять — и для себя, и на продажу.

​

Вкус пирожков как у тех, которые обычно продают на вокзалах, а раньше во времена СССР продавали в и в пирожковых!
Очень бюджетный рецепт. Тесто практически из ничего, без яиц, молока или кефира, поднимается при этом отлично и всегда пирожки получаются воздушным.

​

Видео урок Постное печенье с жареным луком
Легкое ! Воздушное
Идеально для перекусов и для сытных завтраков и так же подходит как основа для любой сытной помазки

​

Видео урок Постная Плюшка сахарная.
Вот она именно такая, как вы покупаете в пекарнях! Именно такая , какую любят ваши дети! Невероятно вкусная ! Сладкая ! Сахарная

​

Пасха 2026 в ярком трендовом Русском стиле! И в трендовом цвете cool blue. Два противоположных стиля! Так просто, но как красиво!

Пасха один из самых светлых и радостных праздников! Домашние куличи сохраняют особую теплую атмосферу и привлекают клиентов. В этом году акцент на дизайн, атмосферу
и цветовые сочетания. Весь ассортимент курса идеально адаптируется под любой дизайн. Русский стиль - новый тренд в кондитерке и фаворит 2026.
Какой выбираете для себя?)


Пасхальный Курс - это пошаговый план подготовки к Пасхе от приготовления куличей, до упаковки и продаж. В программе потрясающий Пасхальный ассортимент, который вы сможете
приготовить для своих близких или заказчиков. Быстро и без заморочек. Невысокая себестоимость. Можно сделать заготовки заранее. Легко в доставке. Очень вкусно. Отличный подарок
для родных и близких. Дети и взрослые будут в восторге. Можно заморозить.

Невероятно нежные и воздушные куличи. У каждого уникальная текстура и неповторимый вкус

Куличи:

• Классический кулич - нежный воздушный кулич, в меру сладкий. Идеален для тех, кто любит классику
• Заварной кулич - кулич на заварной основе с пуховым мякишем и сливочным вкусом. Он дольше остается свежим и мягким
• Кулич Бриошь - облегченная версия бриоши с невероятной текстурой и сливочным вкусом. Мякиш невероятно нежный, а текстура
• не сравнима ни с одним видом выпечки. Заготовки можно заморозить и отпекать по необходимости
• Кулич творожный бездрожжевой - безумно вкусный и сочный кулич без дрожжей
• Краффин - адаптация кулича под краффины с шоколадным миндальным кремом

Классические творожные Пасхи

• Ванильная - нежнейшая ваниль с курагой и изюмом
• Шоколадная - нереальный шоколад с клюквой

Декор:

• Сахарная глазурь - не трескается, не осыпается при нарезании, не липнет. Можно окрасить в любой цвет
• Шоколадная глазурь - идеальна для любых куличей
• Шоколадный декор - тематические фигурки из шоколада станут прекрасным украшением Пасхального стола
• Гнездышки из спонж-бисквита (бисквит "мох") и сахарных яиц

​

Пасха 2026 в ярком трендовом Русском стиле! И в трендовом цвете cool blue. Два противоположных стиля! Так просто, но как красиво!

В этом году акцент на дизайн, атмосферу и цветовые сочетания. Весь ассортимент курса идеально адаптируется под любой дизайн. Русский стиль - новый тренд в кондитерке и фаворит 2026.
Какой выбираете для себя?)


Курс - это пошаговый план подготовки к Пасхе от приготовления куличей, до упаковки и продаж. В программе потрясающий Пасхальный ассортимент, который вы сможете приготовить для своих близких или заказчиков. Быстро и без заморочек. Невысокая себестоимость. Можно сделать заготовки заранее. Легко в доставке. Очень вкусно. Отличный подарок для родных и близких. Дети и взрослые будут в восторге.
Можно заморозить.

• Царский кулич «Смородина-ваниль» — сочный кулич на сливках с цукатами апельсина и вяленой смородиной, а в центре ванильный крем с конфи из смородины.
• 
  
• Морковный кулич с карамельным кремом — невероятно мягкий кулич с морковью, цедрой, изюмом и карамельной начинкой.
• 
  
• Кулич бриошь «Лимон-мак» — нежный кулич с маком и сливочным лимонным кремом внутри.
• 
  
• Шоколадный кулич «Шоколад-фундук» — шоко-кулич с кусочками шоколада, а внутри шелковистый ганаш с рубленым фундуком — потрясающий контраст хруста и нежности.
• 
  
• Дубайский кулич — мягкий шоколадный кулич с начинкой из хрустяшки катаифи, фисташки и белого шоколада

*Все начинки взаимозаменяемы — можно сделать любое сочетание и собрать свой идеальный кулич!

• Пирожное паннетоне со смородиной — воздушное суфле и яркая начинка из смородины на миндальном бисквите, а по бокам тончайший бортик из мягкого шоколада — и все это украшено кубиками апельсиновых цукатов сверху.
• 
  
• Торт «Яйцо» с дубайской начинкой — сочный шоко-бисквит, дубайская начинка с хрустяшкой катаифи, фисташковый крем, а сверху какао — и все это в корпусе молочного шоколада.

3 варианта стилизации
На обучении будут все рекомендации, чтобы вы могли создавать разные стили пасхального стола

СoOL blue
Пасха в трендовом цвете cool blue с очаровательными зайками — понятная нам база с Pinterest, которая набирает обороты в 2026 год

Русский стиль
Это весёлые петушки, яркие цветы и резные яйца из любимых детских сказок, а также традиционно красный цвет.

Весенняя коллекция
Пасха в нежных пастельных тонах — объёмные банты из мастики, милые шоколадные фигурки и другой утончённый декор, который идеально впишется в светлую эстетику праздника.


ДЕСЕРТЫ ПРОШЛОГО ОБУЧЕНИЯ:

• 10 куличей + декор
• 4 классические пасхи
• 3 бенто-пасхи
• 3 пасхальных десерта

Десерты обновления:

• 5 видов начинок для куличей
• 2 пасхальных десерта
• Обновления по декору

Марафон продаж

• Легендарный пасхальный марафон в новом формате

МОДУЛЬ ПО ЗАРАБОТКУ

• подготовка к пасхе
• продающий контент
• прогревы и продажи
• набор полезных материалов

​

Что вы приготовите на мастер-классе:

• Идеальное тесто без глютена.
• Насыщенный томатный соус.
• Сливочный сыр на миндальном молоке.
• Соберете идеальную пиццу.

Что вы получите:

• Авторский рецепт пиццы над которым мы работали не один месяц. Это идеальная безглютеновая пицца, рецепта которой вы не найдёте в интернете.
• Идеальное тесто — без глютена, яиц, молочных продуктов, дрожжей и закваски.
• Нежный сливочный сыр — на основе миндального молока.
• Насыщенный томатный соус — с выверенным вкусом.

Чему вы научитесь:

• Вы разберёте все технологические нюансы выпечки пиццы, которые позволяют получать стабильный, предсказуемый результат:
• правильную структуру теста;
• тонкую основу без хлебности;
• корочку с деликатным хрустом.

В результате у вас получится пицца, которая по вкусу и текстуре ничем не уступает пицце из итальянской пиццерии.

Вы освоите правильную базу и уже на её основе сможете экспериментировать с самыми разными начинками на свой вкус.

Мастер-класс сопровождается электронной рецептурой, которую вы сможете скачать на своё устройство. Она останется с вами навсегда — к ней можно возвращаться в любое время.

Бонус:
Мастер-класс «Чокопай», стоимостью 1490₽ — в подарок

На мастер-классе вы приготовите:

• пирожное «Чокопай»
• торт «Птичье молоко»
• конфеты «Птичье молоко»
• шоколадную глазурь «Молочный шоколад»

​

История Польского пряника (Piernik) уходит корнями в Средневековье.
Старопольский пряник — это не просто угощение, а «произведение искусства» с богатой историей, символ благополучия, передаваемый в семье, и важная часть польской кулинарной культуры.

​

Что может быть лучше аромата свежей сдобной выпечки дома?
Это всегда самые теплые воспоминания о детстве, маминых и бабушкиных ласковых руках, о самых лучших моментах! В этом уроке я научу вас готовить нежное, прекрасное, воздушное и ароматное дрожжевое тесто, которое не требует больших усилий при приготовлении, не липнет к рукам и столу, легко формуется. Тесто в сыром виде можно замораживать.

Ингредиенты:
1. Грибы белые с/м, или свежие, или сушеные
2. Грибы вешенки свежие
3. Грибы шампиньоны свежие
4. Капуста белокочанная, можно молодую
5. Лавровый лист
6. Лук зеленый
7. Лук репчатый
8. Масло оливковое рафинированное для жарки
9. Масло сливочное 82%
10. Молоко 3,5%
11. Морковь
12. Мука пшеничная 8-10% белка (универсальная)
13. Мякоть говядины (с задней части)
14. Перец черный или смесь перцев (свеже-молотый)
15. Сахар
16. Сливки 33-38%
17. Сметана 15-20% жирности
18. Соль
19. Стебель сельдерея
20. Черенки петрушки или кинзы
21. Яйцо

Также вы научитесь готовить 4 самые популярные начинки.
А бонусом вы еще получите рецепт маковой начинки, которую можно использовать в дрожжевых рулетах и пирожках.
Я люблю готовить маленькие пирожки на 1-2 укуса, но это не значит, что в них будет мало начинки, считаю, что в пирожке должно быть мало теста и много начинки.
Так как начинки в пирожках разнообразные, я научу вас лепить пирожки различной формы, чтобы ваши домашние и гости могли легко их различить.

Меня зовут Людмила Букина и я шеф-кондитер
В кондитерский цех попала в 17 лет, думала, что это будет летняя подработка перед поступлением в ВУЗ, но эта работа меня так увлекла, что я решила развиваться, дальше учиться и работать именно в этом направлении.

​

Марафон по изготовлению необычного печенья
Да, да – те самые уютно-вкусные кукис, но только по – новому!
5 улетных вкусов (3 основных и 2 бонусных)

Какие печенья-кукис мы готовим
Попкорн-соленая карамель
Мятный брауни-пекан
Красный бархат-чизкейк-шоколад

Бонусы:
Фисташка-малина
Ваниль-клюква
Цена 790

​

Привет, друзья!
Знаю, что многие из вас хотят печь хлеб дома. Но останавливают сложности: отсутствие заквасок, непонимание, с чего начинать, как начинать и вообще – как ко всему этому подступиться.
Именно для вас я создала свой курс «Просто хлеб: без сложностей и заквасок».
На нем я научу вас печь прекрасный хлеб…на дрожжах! Я уверена, что невкусный хлеб на дрожжах только у тех, кто не умеет его готовить.

На курсе вас ждут 8 рецептов хлеба:

• Французская булка
• Деревенский пшеничный формовой хлеб (ручной замес теста)
• Овсяные батоны
• Зерновые багеты
• Хала
• Деревенский хлеб с беконом и луком
• Фугас с вялеными томатами и тимьяном
• Десертный формовой тыквенный хлеб
• Бонус - Чиабатта

Безопарные хлеба, хлеба на плотной и жидкой дрожжевой опаре, десертные хлеба и даже багеты – будем печь разный хлеб! К каждому рецепту я сделала не только подробное описание рецепта, но и подробнейшие видео, благодаря которым вы шаг за шагом сможете повторить все рецепты у себя дома.
Также я подключила к каналу с курсом чат, где мы будем знакомиться, общаться и поддерживать друг друга в случае неудач, и радоваться, когда ваш хлеб будет получаться. А это обязательно произойдет, даже не сомневайтесь!

​

29 ноября марафон Чизкейк Тирамису. Печенье савоярди, шоколадная основа, два вида крема, Это очень вкусно, очень красиво и презентабельно.

​

Невероятно вкусное тесто с крупным творогом
Сладкое, нежное и без дрожжей
В начинке яблоки и груши

​

Для участия в курсе подойдет абсолютно любая духовка, даже газовая! А все ингредиенты для выпечки вы найдёте магазине у дома.
Мы с нуля выведем три вида закваски, которая станет сердцем нашего хлеба: ржаную, пшеничную 100% влажности и Левито Мадре.
Я открою вам все свои пекарские секреты, после которых вы будете выводить закваски в два раза быстрее – всего за 3-4 дня.
Я научу вас печь хлеб, как настоящие профи, работать с тестом, создавать хрустящую корочку и ароматный мякиш, – он будет вкуснее, чем в пекарне.
Вы научитесь грамотно и эффективно организовывать процессы и не тратить много сил и времени на выпечку хлеба
И сможете сделать из хобби прибыльный бизнес и получать доход от любимого дела не выходя из дома.
Вы не просто научитесь печь — вы поймёте, как думать, считать и продавать как профи.

Спойлер: Содержание

Введение

• Знакомство
• Мастер-класс «Хлеб на закваске: от А до Я»
• Блок «Инвентарь для хлеба»
• Блок «Ингредиенты в хлебе»
• Блок «Технологии приготовления различных видов хлеб»
• Выводим с нуля три закваски — ржаная, пшеничная и Левито Мадре
• Блок «Влажное тесто для пиццы, фокаччи, чиабатты»
• Блок «Продажи хлеба на заказ»
• Блок «Продвижение блога с нуля до 100.000 подписчиков»

18 рецептур с видео уроками
Ржаные хлеба

• Ржаной хлеб «Галицкий»
• Новый рецепт: Ржаной хлеб «Фитнес»
• Ржаной 100%, формовка «Финского»
• Ржаной «Десертный» хлеб
• Бородинский хлеб
• Пивные кнурцели

Пшеничные хлеба

• Формовой «Зерновой»
• Новый рецепт: Молочный батон
• Новый рецепт: Кукурузный подовый
• Тартин «Классический»
• Тартин гречишный «Сарацин»
• Тартин солодовый с клюквой
• Бриошь
• Французские багеты
• Авторский «Шоколадный» тартин – невероятный десертный хлеб с кусочками шоколада и орехом

Левито Мадре

• Французская булка
• «Хоккайдо» – японский молочный хлеб
• Новый рецепт: Тостовый

Влажное тесто

• Пицца
• Фокачча
• Чиабатта

Пончики

• Рецептура пончиков для продажи
• Украшение пончиков: наполнение кремом и покрытие глазурью

Торты

• Творожный чизкейк
• Домашний торт «Наполеон»
• Авторский рецепт «Медовик»

Рецепты на остатках закваски
Сборник рецептур, где с тех. картами более 21 видов хлеба на закваске
Пересчет заквасок
Как Левито Мадре превратить в любую другую закваску
Бесплатное участие в 2-х дневном интенсиве «Солодовые тартины»
Как разнообразить свой ассортимент и из одной заготовки получать 10 разных видов хлеба

Продажник

​

Пироги, от которых становится теплее.
Вкусные, сытные - настоящие зимние пироги. Аутентичные французские и итальянские рецепты, а также пироги по семейным секретным рецептам. Большая часть рецептов с видео.

Список рецептов:

1. Простое слоеное тесто
2. Пирог английский мясной
3. Пирог с капустой
4. Пирог с кроликом
5. Пирог с лососем
6. Пирог мясной с запечённой косточкой
7. Пирог рождественский с копченой грудинкой
8. Пирог рыбный
9. Пирожки кальцоне
10. Тарт лиможский картофельный
11. Тарт Луковый 1
12. Тарт Луковый 2
13. Тарт с луком порей и сыровяленой ветчиной
14. Турт Тартифлет
15. Тарт татин с картофелем и ветчиной
16. Тарт тыквенный
17. Тарт цикорий и ветчина
18. Фламкухен