Новые складчины | страница 22

​

Мини-курс по оформлению тортов Итальянской меренгой «Женская коллекция» от Елены Поповой.

Здесь не про «талант от рождения»
Здесь про понятные техники, поддержку людей и результат, который получается даже с первого торта

Для кого этот курс, если Вы:

• Действующий кондитер и ищите новое направление в связи с повышением цен на материал
• Работаете на основной работе и ищите дополнительный доход без риска
• Вы делаете вкусные, классные торты и хотите, чтобы они выглядели как покупные, чтобы сэкономить свой семейный бюджет
• Если Вы пенсионер и мечтаете найти дело, которое будет приносить радость и дополнительный доход
• Если Вы новичок, это для вас, потому что работа с Итальянской меренгой не опустошит ваш бюджет и даст возможность учиться, практиковать и развиваться
• Если Вы в декрете и хотите работать дома, чтобы чувствовать себя реализованной и пополнять «свой бюджет»
• Вы думаете о будущем, ищите своё хобби, ищите своё предназначение. Это тоже для вас, потому что у нас большая хорошая компания, где мы делимся и друг другу помогаем
• Хотите делать вкусно и красиво для себя, семьи и близких

Обучение начинается с подробных уроков по приготовлению Итальянской меренги:

• Мы научимся работать с Итальянской меренгой
• Будем делать правильный, стабильный, не "плывущий крем" - ведь это 80% успеха
• Учиться делать плотный крем и удобный в работе, с высоким сроком хранения, без лактозы, без глютена. Который приносит всегда стабильный результат в работе с цветами и 3Д-тортами - Вам просто нужно с ним подружиться

В программе курса:

• 6 декоров тортов
• 5 видов цветов
• 3 начинки

Чему вы научитесь:

• Отсаживать 5 видов цветов: розы, гортензия, маки, орхидея, тюльпаны
• Выпекать и собирать торты
• Формировать торты необычных форм
• Обтягивать их кремом
• Делать Идеальное выравнивание торта
• Красиво окрашивать и тонировать
• Делать красивые покрытия у тортов
• Правильно отсаживать цветы на торт и переносить их

Спойлер: Программа курса:

Торт «Туфелька»:

• Вес —1 кг
• Начинка торта: Красный бархат
• Чему Вы научитесь:
  • Сборка торта необычной формы
  • Выравнивание обтекаемых форм
  • Делать Розы
  • Бутоны
  • Отсаживать и крепить цветы на торт
  • Делать велюр без шоколада и краскопульта
  • Кружево
  • Работать с аэрографом
  • Каблук

Торт «Сумочка»:

• Вес — 1,8 кг
• Начинка торта: «Эстерхази»
• Чему Вы научитесь:
  • Выравниванию торта квадратной формы
  • Наносить боковой рисунок
  • Делать красивое окрашивание
  • Велюрить торт без шоколада и краскопульта
  • Делать Тюльпаны в нежных тонах
  • Отсаживать тюльпаны на торт
  • Делать декор в виде цепочки

Торт «Духи»:

• Вес — 1,8 кг
• Начинка торта: «Эстерхази»
• Чему Вы научитесь:
  • Выравнивать торт формы "квадрат"
  • Окрашивать торт
  • Делать текстуру «битое стекло»
  • Блеск поверхности
  • Работать с деталями торта и расставлять акценты

Торт «Туфелька с маками»:

• Вес — 1 кг
• Начинка торта: «Красный бархат»
• Чему Вы научитесь:
  • Выравниванию небольшого торта обтекаемой формы
  • Окрашиванию крема в насыщенные цвета
  • Ставить горох на креме быстрым способом
  • Освоите технику цветка Мак
  • Бутоны и зелень
  • Отсаживать и переносить яркие цветы на торт
  • Работать с аэрографом

Торт «Цветочный»:

• Вес торта — 4 кг
• Начинка: «Красный бархат»
• Чему Вы научитесь:
  • Отсаживать Орхидеи
  • Гортензии
  • Розы
  • Расставлять зелень на торте
  • Нежно тонировать цветы
  • Технике заполнения всего пространства торта
  • Боковой отсадке цветов

Торт «Тюльпаны»:

• Вес — 1,8 кг
• Начинка: «Киевский торт»
• Чему Вы научитесь:
  • Идеальному выравниванию торта
  • Делать тюльпаны
  • Окрашиванию крема
  • Делать боковые полоски на торте
  • Отсаживать бусины

В марте у нас 3 начинки:

• «Киевский торт»
• «Эстерхази»
• «Красный бархат»

Бонус:

• Месяц с Еленой Поповой

Автор Елена Попова — автор и преподаватель мини-курса:

• Прошла путь от начинающего кондитера с маленькой кухней до эксперта и владельца кондитерской школы «Кремовая и зефирная флористика» elenaposchool, которая вошла в ТОП 1% школ на площадке Геткурс
• Действующий практикующий мастер
• Эксперт по работе с Итальянской меренгой и зефиром
• Автор рецептов и техник
• Создала более 50 подробных курсов
• Обучила тысячи учеников онлайн и на выездных мастер-классах

​

Для кого обучение:

• Для всех, кто хочет научиться печь вкусные и полезные пасхальные куличи и освоить навыки декорирования в пасхальной тематике
• Для всех, кто хочет порадовать близких к празднику
• Для всех, кто планирует сделать рекордную выручку на пасхальной выпечке и опередить конкурентов

Программа:

1. Предобучение:

• Чек-листы по ингредиентам (мука, масла, сахар и сахарозаменители, желирующие вещества)
• Список инвентаря
• Разбор упаковки и хранения продукции
• Сроки годности продукции

2. 7 видов пп-куличей и кексов

• Кулич и кекс фисташковый
• Кулич и кекс шоколадный
• Кулич и кекс мак лимон
• Кулич и кекс морковный
• Творожный кулич без сахара
• Кулич и кекс веган
• Кулич и кекс (ряженка - банан)

3. Ванильная творожная пасха под заморозку
4. Фисташковая пасха
5. Шоколадная пасха
6. Миндальное печенье и глазурь без сахара
7. Меренга на изомальте
8. Шоколадная глазурь веганская
9. Шоколадный декор (гнезда, яйца, верба, фигурки, перышки)
10. ПП мох

Автор курса Светлана Шубина:

• Шеф-кондитер, сертифицированный нутрициолог, автор классических и ПП-десертов с опытом более 10 лет
• Основатель международной онлайн-школы Zero Cake school, которую выбрали более 13 500 кондитеров из России и зарубежья.
• Светлана прошла путь от домашней кухни до признанного шеф-кондитера. Знает изнанку бизнес-процессов и делится опытом со своими студентами.
• С 2015 года развивает рынок десертов без сахара и пшеничной муки. С нуля выстраивает продуктовые линейки сладостей для кофеен и производств.
• Признана лучшим шеф-кондитером низкокалорийных десертов по версии премий «Persona Awards», «NK-EXPERT», «Главные женщины».
• Успешно развивает онлайн-магазин ингредиентов для выпечки Zero Cake shop.
• Выступает экспертом в глянцевых и отраслевых СМИ.
• Амбассадор Fresh Harvest, PITERPROF, Silico, Braun и др.

​

В программе мастер-класса:

• Эстетика вкуса — соус как украшение блюда.
• Причины, почему соус — инструмент вкуса и качества пищеварения.
• 5 критериев «умного» соуса.
• Сезонность для соусов.
• Ферментация в соусах: народная кулинарная традиция + научный подход.
• Рецепты соусов по сезонам: авторские от Вероники Порсиной + адаптированные традиционные рецепты из разных кухонь мира.
• Рецепты универсальных соусов круглый год.
• Система «3 соуса на неделю» для занятых и нюансы питания вне дома.
• Ограничения: когда соусы требуют осторожности.
• Простой подход быстрых сочетаний.

Добавить соус - это самый быстрый и простой способ сделать любое блюдо более вкусным и питательным. Узнаете причины, почему соус — не только инструмент вкуса, но и помощник качественного пищеварения. Познакомитесь с 5 критериями «умного» соуса. Освоите систему «3 соуса на неделю» для занятых и нюансы питания вне дома. Заберете практичные и легкие рецепты.

Приглашаю вас в гастрономическое путешествие онлайн с Вероникой Порсиной:

• Экскурсии со своей кухни по продуктам, кулинарным находкам и блюдам стран мира
• Актуально круглый год! Три мастер-класса о том, как превратить “базовую еду” в восхитительный гастрономический опыт
• Крупы. Орехи. Соусы. Это не просто продукты. Это три основы, на которых держится вкусная кухня, наполняющая энергией и ресурсом

Мы выбираем продукты глазами и привычками, а можем выбирать через знания и творчество.

Почему и какие углеводы нам так нужны? Действительно ли нужно убрать весь глютен? Как приготовить крупы вкусно? Как избежать вздутия от бобовых? Почему орехи так полезны для мозга и кожи? Как сделать обычное блюдо с помощью соуса гастрономическим удовольствием?

Здесь то место, где кулинарное творчество встречается с научной поддержкой, вкусом и простотой применения каждый день!

Для кого подойдет этот мастер-класс:

• Домашним кулинарам и гурманам, кто готовит для себя и своих близких
• Мамам, которые кормят семью и хотят, чтобы еда была полезной и вкусной
• Людям на растительном или постном питании
• Специалистам по питанию, которые хотят углубиться в эту тему и составлять рационы с включением круп и бобовых
• Всем, кто устал от противоречивой информации и хочет выстроить свою систему в питании, которая будет работать годами

Автор Вероника Порсина:

• Практикующий нутрициолог-кулинар, коуч по здоровью, специалист по микробиому, ферментации и сбалансированному рациону питания.Погружаю в мир ароматов специй и вкусных сочетаний в вашей тарелке.С любовью обучаю, как еда, сон, мышление и движение работают вам на пользу!
• Свой богатый многолетний практический опыт ферментации расширила обучением в Гарвардском Университете (США) на сертифицированном курсе «Ферментация: научный подход к приготовлению пищи с помощью микробов».
• Применяю знания Аюрведы и Тибетской медицины для гармоничного сочетания продуктов и специй под индивидуальную задачу.
• Свои кулинарные навыки обогатила в ведущей европейской школе для шеф поваров Rouxbe на сертифицированной курсе Culinary Rx (Rx значит «до лечения», то есть профилактика).
• Автор серии кулинарных онлайн курсов по ферментированию продуктов по сезонам, а также курсов и программ по сбалансированному рациону питания и образу жизни.
• Спикер экспертных программ по здоровью и международных конференций.
• Помогаю вам сделать ваш животик счастливым — внедрить здоровый образ жизни и сбалансировать рацион, найти ваши личные стратегии на пути к здоровью.
• Погружаю в мир ароматов, специй и вкусных сочетаний в вашей тарелке.

Дата: 3 апреля 2026

​

О чем этот курс?
Курс создан с учетом предпочтений широкой аудитории. Почти каждый человек найдет нужное вкусовое сочетание. Наша кондитерская более 12 лет продает разные торты и имеет возможность анализировать спрос и создавать те вкусовые сочетания, которые будут с низкой себестоимостью, понятные человеку на слух и по вкусу.

Какие торты по вкусу и текстуре?
Почти в каждом торте есть 1 доминирующий вкус и 1 дополняющий. Нет ощущения перегруженности. Во всех тортах используется крем - мусс. Это не мусс, который сильно на любителя в начинках, а легкий крем - мусс, без использования творожного сыра.
Торт при разрезании ощущается как одно целое (крем, бисквит, прослойки), ничего не разваливается.

В чем плюсы этих начинок?

• можно делать дегустационные наборы из кусков, так как все начинки адаптированы под заморозку
• мы убрали творожный сыр из составов наших начинок, так как его цена очень выросла за последнее время, а качество стало хуже. Плюс все чаще к нам приходят с запросом сделать торт без творожного сыра в составе. Люди устали от него, не всем нравится солоноватый вкус крема
• из этих начинок можно собрать бенто торты и заморозить
• низкая сырьевая себестоимость
• самая дорогая начинка - « Кофе - халва» - 1 кг 204 ₽
• натуральные, доступные ингредиенты, понятные на слух вкусы, но новая подача и вкус

Кондитерский мир отходит от сложносоставляющих тортов, где в одну начинку добавляют много разных и сложных прослоек. Для кондитера это сильное удорожание изделия, а клиенту это не нужно.
Сегодня клиент выбирает доступную цену, натуральный состав, понятный вкус, красивое исполнение.

​

Воздушная шапочка-глазурь без яиц, аквафабы, сахара, крахмала и лактозы — идеальная альтернатива классической белковой глазури!
Никаких сложностей, взбиваний белков и риска «не получится» — только простой, надёжный и очень вкусный рецепт.
Готовится за 10 минут.
Никаких заморочек — только радость.

А результат — это что-то:
— не крошится при нарезке,
— не липнет к рукам,
— сохраняет форму и гладкость,
— глянцевая, как с обложки,
— на вкус — как отдельный десерт, от которого невозможно оторваться!

А теперь самое приятное!
Вместе с рецептом глазури вы получаете в подарок:
— два рецепта куличей — без сахара, глютена, лактозы, дрожжей и крахмала,
— рецепт универсального крема — без сахара, лактозы и крахмала, который можно использовать как начинку или приготовить из него нежнейшее суфле.

Все рецепты собраны в закрытом телеграм-канале.
Доступ к нему — навсегда, чтобы вы могли возвращаться к этим рецептам в любой момент.

Хочу, чтобы вы попробовали это — и влюбились с первого кусочка.

​

Обучение по пасхальной выпечке и десертам, которые позволяют готовить заранее — от уверенных домашних результатов до прибыльных заказов в сезон.

Курс подойдёт тем, кто хочет:

• Повысить планку заработка от 50 000 руб. в праздники
• Порадовать близких вкусной выпечкой и десертами к Пасхе
• Начать зарабатывать на десертах, даже если
• Оптимизировать процесс и сделать более 50 пасхальных куличей на домашней кухне
• Раз и навсегда освоить дрожжевую выпечку и научиться выпекать идеальные куличи

Преимущества нашего курса

• 22 пасхальных десерта
  Которые получаются с первого раза
  
  
• Подробные видео-уроки и конспекты
  Для удобства подробного изучения десертов
  
  
• Множество вариаций декора
  • быстрые и несложные
  • можно делать заранее
  • подходят под любой праздник
  
  
• Поддержка и ответы на вопросы
  От кондитеров-профессионалов
  
  
• Готовый ассортимент
  Для гарантированных продаж
  
  
• Хорошая себестоимость изделий
  
  
• Глубокая теория взаимодействия ингредиентов
  Изучив которую вы перестанете совершать ошибки

Вы получите:

• ВСЁ, что входит в тариф “ЛАЙТ”
• Пасхи в фигурных формах
• Творожные пасхи
• Творожная ягодная пасха
• Куличи
• Начинки для куличей
• Муссовое яйцо
• Зайчики муссовые
• БИЗНЕС-КУРС ПО ПРОДАЖАМ
• Дополнительные материалы

​

Зефир разобран от и до, в рецептурах выдала максимальную вариативность, на любой вкус и цвет. Хоть на альбумине, хоть на белках, хоть с яблочным пюре, хоть без.

Программа

1. Яблочный зефир классический
2. Зефир черносмородиновый с лавандой
3. Зефир малиновый с лимонной цедрой
4. Зефир вишневый на брауни, в шоколаде
5. Манговый зефир-сэндвич
6. Манговый зефир на батончике-гранола
7. Теоретический блок с разбором ингредиентов и технологий

​

В курсе 2 тарифа

1 Базовый:
- дрожжевые куличи (4 вида)
- кулич-кекс на разрыхлителе
- подарочные наборы на Пасху «комбо»
- отделка, декор, глазурь, начинки..

2 Продвинутый: базовый +
- разведение закваски Левито Мадре. Разведение, кормление, использование, консервация
-«Панетонне»
- Пасхальный голубь «Коломбо».
- «Кулитон». Кулич на закваске.

Вы получите:
Подробный разбор технологии, рецептуры.

​

Представьте аромат свежесваренного варенья, где клубника танцует с яблоневым цветом, а вишня раскрывает тайны тимьяна и черного перца. Вдохните нежный запах сиропа из одуванчиков и почувствуйте, как природа делится своими сокровищами. Сборник рецептов «Вкус родного сада» — это не просто книга, это путешествие в мир изысканных вкусов, где каждый ингредиент оживает в ваших руках.

Что вы найдете внутри?

• 25 уникальных рецептов варенья, джемов и конфитюров: от малины с розовым перцем до варенья из сосновых шишек и зелёных помидоров с кедровыми орешками.
• Фруктовые сыры: два эксклюзивных рецепта, которые превратят яблоки и чёрную смородину в гастрономический шедевр.
• Сиропы и цветочные джемы: четыре рецепта, включая сироп из розы с клубникой и джем из сирени, которые сохранят лето в каждой ложке.
• Секреты мастерства: как добиться идеальной текстуры, прозрачности и густоты, когда добавлять травы, орехи, цветы или алкоголь, а также как замораживать и хранить заготовки, чтобы они оставались «живыми» всю зиму.

Почему «Вкус родного сада» — это must-have?
Эта книга — плод вдохновения и любви к природе. Каждый рецепт — это история, сотканная из ароматов сада, леса и полей. Вы научитесь создавать не просто заготовки, а настоящие произведения кулинарного искусства, которые удивят гостей и согреют близких.
Это идеальный спутник для тех, кто хочет:

• Превратить урожай в шедевры вкуса.
• Открыть необычные сочетания, такие как черника с лавровым листом или груши с маком и розмарином.
• Сохранить вдохновение лета на круглый год.

Вкус родного сада - Ваш ключ к волшебству натуральных вкусов

Для кого эта книга?
Для дачников, гурманов, любителей экспериментов на кухне и всех, кто верит, что еда — это искусство. Неважно, новичок вы или опытный кулинар, «Вкус родного сада» откроет вам двери в мир утончённых вкусов и природной магии.

Вы получите книгу и бонусы:
1) Сборник «Вкус родного сада» — 31 рецепт джемов, варений, сиропов, фруктовых сыров. Всего того, что можно найти в любимом саду.
2) Чек-лист «Как не испортить варенье». Ответы на главные вопросы, которые спасут любую заготовку.
3) Чек-лист «Сезонный путеводитель». Что и когда варить, собирать, закатывать.
4) Чек-лист «10 рецептов варенья-пятиминутки». Быстро, ярко, вкусно. Без потери аромата и текстуры.

Что вы найдете внутри?
25 уникальных рецептов варенья, джемов и конфитюров: от малины с розовым перцем до варенья из сосновых шишек и зелёных помидоров с кедровыми орешками. А так же: Про загустители, Как добиться прозрачности, густоты и плотности? Когда добавлять алкоголь, травы, орехи, цветы, Как замораживать травы и цветы, как сушить их . Как сделать заготовки «живыми» на всю зиму

Глава 1. Варенья, джемы, конфитюры

1. Клубника с засушенным яблоневым цветом и мятой
2. Земляника с крыжовником и лимонной цедрой
3. Вишня с тимьяном и чёрным перцем
4. Малина с мятой и розовым перцем
5. Красная смородина с лимонной вербеной и мёдом
6. Чёрная смородина с чабрецом
7. Черника с лавровым листом и белым шоколадом
8. Брусника с яблоком, можжевельником и апельсином
9. Виноград Изабелла с яблоком и корицей грецким орехом
10. Крыжовник с апельсином и кардамоном
11. Облепиха с имбирём и грецким орехом
12. Ирга и крыжовник с лимонной цедрой и корицей
13. Рябина с яблоком и калиной в мёдовой заливке
14. Боярышник с грушей и корицей
15. Красная черёмуха с марципаном и черникой
16. Чёрная черёмуха с яблоком и смородиновым листом
17. Арония с яблоками и розмарином
18. Паслён садовый с ревенем
19. Физалис с апельсином и пряностями
20. Яблоки с лепестками календулы и белым вином
21. Груши с маком и розмарином
22. Слива с шалфеем и мускатным вином
23. Терн с яблоком и мёдом
24. Зелёные помидоры с лимонной цедрой и кедровыми орешками
25. Варенье из сосновых шишек​

Глава 2. Фруктовые сыры — 2 рецепта

Фруктовый сыр из яблок с мёдом и вербеной
Фруктовый сыр из чёрной смородины с шалфеем​

Глава 3. Сиропы и цветочные джемы — 4 рецепта

Джем из сирени с лимоном
Сироп из одуванчиков с лимоном
Сироп из яблоневого цвета
Сироп из розы с клубникой
Как сохранить вдохновение​

​

Все секреты приготовления сладкой десертной массы и хрустящего печенья, из которых рождается шедевр!
Этот курс — про возвращение в детство. Про ту самую десертную колбасу, которую готовили наши мамы, но в новом, современном звучании. 10 изысканных вкусов: от нежного «Миндаль-Персик» до благородного «Грецкий орех-Чернослив». Я создала его, чтобы у вас всегда был под рукой идеальный десерт для гостей, душевный подарок близким или просто уютное чаепитие для себя.

Всё просто и доступно на любой кухне. Я покажу каждый шаг, чтобы получилось с первого раза. Приходите — пусть маленькое волшебство поселится у вас дома
Почему я особенно рекомендую этот курс:

Это невероятно вкусно. Рассыпчатое песочное печенье, нежный крем, орехи, цукаты и шоколад создают сочетание, которое обожают и взрослые, и дети.

Это легко. Готовите на обычной кухне из простых ингредиентов. Кураторы помогают, если появляются вопросы. Доступ остаётся навсегда!

Это разнообразие. Большой выбор вкусов — каждый найдёт своего фаворита и будет просить повторить.

Это удобно. Десерт отлично замораживается. Можно приготовить заранее и в нужный момент достать идеальное угощение.

Это удовольствие и хобби.

Творите на своей кухне десерты, от которых у гостей загораются глаза и начинается поток комплиментов.

Честно скажу: такую десертную колбасу никто не готовит. Этих рецептов нет в интернете. Вы будете удивлять, радовать и слышать: «Где ты этому научилась?»

Этот курс создан для тех, кто:
Обожает нежные десерты
Хочет научиться готовить вкуснейшие десерты с продуманным сочетанием вкусов
Начинает свой кондитерский путь
Ищет пошаговые инструкции от "А" до "Я" без сложных терминов
Готовит для семьи и друзей
Мечтает удивлять близких эффектными и вкусными десертами
Планирует зарабатывать на сладостях
Хочет освоить рецепты, которые можно продавать
Ценит время
Предпочитает быстрые, но впечатляющие рецепты

Программа курса:

• Ингредиенты и инструменты

Полный перечень всех необходимых инструментов и список продуктов (с указанием количества), которые понадобятся на курсе

• Книга рецептов десертов

Удобное, подробное, пошаговое описание процесса приготовления каждого десерта, которые мы делаем на курсе

• Десертная колбаса «Миндаль-Персик»
• Десертная колбаса «Грецкий орех — Чернослив»
• Десертная колбаса «Фисташка-Абрикос»
• Десертная колбаса «Клюква — Белый шоколад»
• Десертная колбаса «Малина-Лимон»
• Дсертная колбаса «Яблоко-Корица»
• Десертная колбаса «Капучино»
• Десертная колбаса «Черника-Йогурт»
• Десертная колбаса «Шоколадная Тропикана»
• Десертная колбаса «Карамель-Пекан»

Мини-курс включает в себя подробный видеоурок по приготовлению десерта и его украшению (на примере десерта «Миндаль-Персик»объясняющий всю технологию и принципы приготовления десерта, а также подробные пошаговые рецепты приготовления 10 вариантов вкусов этого вкуснейшего десерта.

В результате Вы научитесь готовить потрясающий десерт, который приведет в восхищение всех, кто его попробует.

​

5 новых вкусов – изысканных и невероятных!

Программа марафона

- 5 подробных видео уроков по приготовлению творожных пасх с невероятными вкусами:

1. Малиновый йогурт
2. Шоколад-Карамель-Кешью
3. Фисташка-Гранат
4. Лимонно-маковый пирог
5. Грушевая шарлотка с кедровым орехом

- Урок по декорированию изделий и работе с покрытием мягкий велюр. Это покрытие на трескается, не ломается и не крошится

- Подробные технологические карты.

​

Интенсив «Орешки: закусочные и сладкие» будет проходить в ВК-сообществе.
В данном тарифе представлены только рецепты ( короткие видео и описание).
Рецепты будут выставлены в один день

6 марта:
приготовление орешек ( 5 видов для закусочных и 3 вида для сладких)

идеи начинок ( 20 для закусочных и 5 для сладких и сборка орешек )

​

Программа основного курса
— Пасхи под заморозку

• Карамельная Пасха
• Кокос-Ананас — абсолютный хит!
• Сочный Манго
• Малиновая Пасха
• Фисташковая Пасха
• Шоколадная Пасха с вишней
• Пасха «Сникерс»
• Пасха «Фундук-Миндаль»
• Супер Пасха «Мороженое» — абсолютный хит!
• Медовая пряная Пасха в корпус
• Баунти и пусть весь мир подождёт

— Сливные Пасхи под пресс

• 3 шоколада
• Лимонная Царская Пасха
• Царская Пасха «Фисташка-Малина»

— Куличи на курсе

• Царский с пропиткой
• Классический
• Панетоне без длительного приготовления
• Шоколадно-сливочный панетоне
• Краффин Миндаль Абрикос
• Ванильный краффин с шоколадной начинкой
• Фисташковый смородина ваниль
• Кулич Творожный бездрожжевой
• Кексовый кулич ванильный
• Кексовый кулич морковный
• Морковный кулич дрожжевой
• Кулич Бриошь

— Начинки для куличей

• Ванильная заварная
• Фисташковая заварная
• Шоколадная заварная
• Вишневая заварная
• Тропическая заварная

— Декор: мох, попка зайки, бабочки, ушки, банты.

Торты яйцо

• Дубай
• Киндер
• Клубника кокос

— Большая работа с шоколадом

• Гнезда, расписные яйца
• Простые и быстрые способы работы с шоколадом
• Перья, велюр шоколадных изделий, верба

— Муссовые десерты

• Муссовые яички с жидким желтком (кокос манго-маракуйя)
• Декор из картошки — яйки
• Муссовый торт Крем-брюле Зайка попка

— Безе и меренги

• Безе, Павлова
• Меренговый торт тирамису
• Меренговый торт с ягодами и Дубай

Обновления для прошлого потока и новичков

• Фисташковый Панетоне
• Кулич на Топленом Молоке — О это БОМБА станет вашим любимым
• Очень шоколадный краффин
• Мраморный творожный краффин без дрожжей
• Кулич Ромовая баба Апельсин Амарето

— Все под заморозку!

• Творожная Пасха 3 шоколада с клубникой
• Шоколадно-ореховая Пасха
• Муссовая Морковка
• Заливные шоколадные фигурки
• Гнезда из Катаифи
• Секретный кулич

​

Я решила совместить Пост с Пасхой
Приглашаю Вас на курс-Интенсив, который пройдет с 25-27 февраля.
Все уроки я отсняла,но я создам чат и расписание,по которому буду открывать доступ к урокам.
Чат для обратной связи,буду помогать вам решать вопросы по курсу
Итак,в программе:

1. Куличи «Сдобушка»
2. Пасха «Грильяжная»
3. Постный медовый торт
4. Постные пирожки с грибами и соевым мясом
5. Постный песочный апельсиновый пирог
6. Постная пахлава
7. Постная пицца с соевым мясом
8. Постные яблочные блины
9. Постный штрудель с капустой и грибами

Бонусом вы получите еще 4 видео-урока:
Волокнистый кружевной кулич
Бабушкины куличи
Заварная Пасха «Черника-лимон»
Пасха «Рафаэлло с малиной»
И это еще не всё!
Подарю 5 пошаговых рецептов:
«Постная Прага»
«Бабка-кулич с корицей»
«Бабка-кулич с апельсином и орехами»
«Куличи за час»
«Пасхальные зайчата»

​

Дорогие друзья!

Приглашаю вас на мой мастер-класс по приготовлению блинного торта-рулета с кэробом, карамельно-сметанным кремом и бананом!

Наше кулинарное путешествие продлится 2 дня.

• В первый день мы с вами приготовим основу для нежнейшего воздушного крема - кокосовую сметану и варёную сгущёнку.
• Во второй день приготовим из них крем, испечём эластичные "шоколадные" блины без глютена и соберём наш рулет воедино.

Программа:

21.02. 18:00 - 19:30 мск

• 18:00. Сбор участников и знакомство с программой и ингредиентами
  Устраиваемся поудобнее и обсуждаем необходимые ингредиенты
• 18:20. Приготовление сгущёнки
  Готовим простую варёную сгущёнку из 2 ингредиентов
• 18:40. Приготовление кокосовой сметаны
  Готовим простую сметану без загустителей из 2 ингредиентов
• 19:00. Ответы на вопросы

22.02. 12:00 - 13:30 мск

• 12:00. Сбор участников и знакомство с программой и ингредиентами
  Устраиваемся поудобнее и обсуждаем необходимые ингредиенты
• 12:20. Приготовление блинов
  Готовим эластичные "шоколадные" блины без глютена
• 12:40. Приготовление крема и сборка десерта
  Готовим воздушный крем на основе сметаны и сгущёнки, собираем рулет
• 13:00. Ответы на вопросы