Новые складчины | страница 16

​

Создадите нежную и уютную картошку с душой осени.

Подробное описание этапов приготовления популярных пирожных с нюансами формовки и рекомендациями по срокам хранения.

БЛАГОДАРЯ ТЕХКАРТЕ ВЫ:

• Научитесь готовить ароматный, влажный морковный бисквит — с тем самым домашним вкусом и пряными нотами.
• Разберётесь, как сварить тянущуюся карамель и соединить её с вишней, чтобы получить идеальное сочетание сладости и лёгкой ягодной кислинки.
• Освоите крем, который выстроит баланс вкусов и придаст десерту завершённость.
• А также узнаете, как просто и аккуратно покрывать картошку шоколадом без темперирования — чтобы она выглядела идеально и хранила ту самую «вкусную магию» внутри.

​

Осень — время тёплых историй.
Каждая картошка из этой коллекции — это кусочек настроения, памяти, тепла.
В них — уют, вкус и немного волшебства.
Возьмите ложку, усаживайтесь поудобнее — и дайте осени случиться.


В СБОРНИКЕ тёплая коллекция десертов, где каждая картошка — это история, вкус и воспоминание:

• "Морковный Пай" — ароматный морковный бисквит, влажный и нежный, как осенний день под пледом. Внутри — тянущаяся карамель с вишней и крем, который объединяет всё в идеальный баланс.
• "Лимонно-Маковая Булочка" — лимонно-маковый бисквит на соке и цедре лимона, сладкая маковая начинка, как из булочки у бабушки, и лимонный курд, добавляющий нужную искорку кислинки. Крем мягко соединяет всё воедино.
• "Муравейник Из Детства" — хрустящая песочная крошка и крем из варёной сгущёнки с мёдом — тот самый вкус детства, когда сладости были наградой за улыбку и чистые ладошки.
• "Малиновая Пасека" — медовый ароматный бисквит, малиновая начинка с лёгкой кислинкой и сметанный крем — сочетание, в котором слышится уют осени и шорох мёда на ложке.
• "Вкус Лотуса" — нежный бисквит на пасте Lotus с кранчем, крем и начинка на белом шоколаде — то самое сочетание, где карамельность встречается с уютом. А если добавить немного клюквы — получится игра на контрастах, как любовь с первого укуса.

БОНУС:

• "Хруст Попкорна" — воздушный бисквит на сиропе попкорна, карамельная начинка и крем, пропитанный ароматом карамельного киносеанса. Каждая ложка — как сцена из фильма, в котором хэппи-энд обязателен.

​

Девочки, кто давно хотел добавить в семейное меню новые блюда? Сделать его более полезным?
Вот вам простой способ

Смотрите День Большой Заготовки «Вкусная тыква» и приготовьте вместе со мной 5 классных блюд из тыквы, включая универсальную заготовку. Ее вы сможете заготовить побольше и добавлять в супы, каши, рагу и десерты.

Вы спокойно, шаг за шагом, приготовите:
Универсальную тыквенную заготовку — пойдет в каши, супы, выпечку,
☕️ Тыквенный латте — трендовый напиток на вашей кухне дешевле, чем в ресторане,
Тыквенный сироп — для блинов, кофе и даже десертов,
Невероятные булочки с тыквой — фавориты детей и мужей.

Если вы хотите:
✅ Сделать осеннее меню вкуснее и разнообразнее
✅ Заготовить витаминную сезонную тыкву, чтобы потом есть ее осенью и зимой.

​

На этом тёплом предновогоднем мастер-классе мы вместе создадим два вида традиционной праздничной выпечки, которые можно хранить 4–6 недель и дарить родным, друзьям и коллегам.

Эта выпечка — не просто сладости.
Это традиция, забота и атмосфера праздника, которую можно приготовить заранее и с удовольствием подарить самым близким.
Мы приготовим: классический рождественский штоллен с марципаном и имбирные медовые пряники на новый год!

Подарок, сделанный своими руками — это кусочек вашей души
Минимум затрат — максимум впечатлений
Можно приготовить заранее: удобно, практично, без суеты
Вкусно, красиво и универсально — понравится каждому
Такие подарки вызывают искренние эмоции, создают ощущение тепла и внимания, а не лежат без дела на полке.
Немного времени, доступные продукты — и вы создадите подарки, которые выглядят премиально и вызывают «вау-эффект».
Это беспроигрышный вариант: ароматный, праздничный, душевный. Подходит и коллегам, и друзьям, и родственникам.
Штоллен и пряники прекрасно хранятся несколько недель и с каждым днём становятся только вкуснее.


Источник

​

• 1 Модуль: теория и техническия информация, подбор инвентаря и ингредиентов
  
  
• 2 Модуль: Закваски и дрожжевые полуфабрикаты для теста
  
  
• 3 Модуль: виды теста и технология слоения
  
  
• 4 Модуль: круассаны - несколько разных видов
  
  
• 5 Модуль: сладкая слойка
  
  
• 6 Модуль: соленая слойка
  
  
• 7 Модуль: бездрожжевое слоеное тесто и изделия из него
  
  Доступ к материалам 2 года

БОНУС: Изысканные рецепты из слоеного теста для праздничного стола

​

Хотите есть сладости без зазрения совести?
Представьте себе десерт, который полностью состоит из полезных продуктов. Можно даже на диете! Без сахара, белой муки, стакана масла, трансжиров и Е-шек. Только натуральные ингредиенты, чистый и понятный состав.
Думаете, это невозможно? Тогда эта книга для вас!

Книга подходит вам, если вы:
Хотите быть здоровой и красивой
Не знаете, чем кормить ребёнка
Заботитесь о питании семьи
Не любите торчать на кухне по 4 часа в день
Против магазинных вредностей, но не готовы лишать себя вкусняшек

Вы получите:
‣ 30 авторских рецептов из натуральных продуктов
‣ Без сахара и синтетических заменителей
‣ Активное время приготовления от 5 до 45 минут
‣ Гибкий состав с заменой редких и сезонных продуктов
‣ Ссылки для быстрого заказа ингредиентов
‣ Расчёт КБЖУ и себестоимости для каждого десерта
‣ Красивый дизайн
‣ Читабельный шрифт
‣ Удобная навигация по книге
‣ Секреты экономии на продуктах
‣ Навыки кухонного тайм-менеджмента
‣ Руководство по домашним заготовкам для десертов
‣ Бонусные рецепты растительного молока и “немолочных” продуктов

Вы сэкономите:
15 часов и сотни нервных клеток на поиске рабочих рецептов в интернете
до 10 000 рублей на ингредиентах для неудачных экспериментов
8 часов на поиск продуктов
Сократите время приготовления десертов в 2 раза. Самый быстрый рецепт сборника готовится ровно 5 минут!

Содержание:
Конфеты
• "Рафаэлло" • Кунжутно-кокосовые • Шоколадные трюфели с лесным орехом • Трюфели из чернослива • "Курага - грецкий орех" • "Клубника - кокос" • Овсяные / рисовые шарики • Белочка •
Десерты
• Панна-котта • Халва классическая • Шоколадная халва • Шоколадное суфле • Суфле "Вишнёвый йогурт" • Фруктовый мармелад • Домашний шоколад: классический и без какао • "Творожный" рулет с маком •
Выпечка
• Банановые кексы с корицей • Банановая запеканка • Идеальные цельнозерновые блинчики • Энергетические батончики • Печенье "Кокосанка" • Кунжутное печенье •
Торты и пироги
• Насыпной грушевый пирог • Тёртый пирог с абрикосовым джемом • Тарт с "творогом" и нектаринами • Шарлотка • Торт "Вишня - шоколад" •
Пирожные
• "Арахис - карамель" • Ореховая помадка • Чудо •

Состав десертов:
Мы создали 4 варианта сборника согласно вашим особенностям в питании. Десерты во всех версиях одинаковые, различается только состав. Причём иногда отличия кардинальные!
Без глютена и молочных продуктов
Без глютена, с молочными продуктами
Без молочных продуктов, с глютенсодержащей мукой
Классический, рецепты с глютенсодержащей мукой и молочными продуктами

Все десерты во всех сборниках:
Не содержат сахар. В качестве подсластителей используются сухофрукты, мёд, сиропы, фрукты. Можно заменять мёд на сиропы и обратно.
Не содержат яиц и желатина.
Не содержат белую муку. Используются цельнозерновые виды муки: пшеничная, полбяная, овсяная, нутовая, рисовая и т.д., в зависимости от сборника.
Возможна полная замена какао-продуктов.

4 причины выбрать наш сборник:
Здоровое питание – ваш вклад в здоровье семьи. Вы сэкономите огромные суммы на диетологах, дерматологах и аллергологах.
Больше уюта: каждый день ваш стол будут украшать домашние вкусности, приготовленные с любовью.
Больше тепла в отношениях: ваши близкие будут кушать сладости от любимой мамы или жены. Вы будете довольная и счастливая, ведь больше не нужно запрещать себе и ребёнку сладости.
Возможность домашнего творчества вместе с детьми. Вы станете ближе друг к другу. Малыши обожают готовить вместе с родителями! А благодаря простоте рецептов дети не устанут в середине процесса.

Результат:
Наслаждаетесь десертами без последствий для фигуры и здоровья
Без опасений даёте ребёнку вкусняшки
Знаете, где выгодно и быстро заказать продукты
Умеете заменять недостающие ингредиенты в рецептах
Готовите между делом, не проводя часы у плиты
Используете простое оборудование, не докупая миллион форм

Об авторе
Меня зовут Борислава, я профессиональный кондитер со стажем 5 лет и руководитель школы полезных десертов “Nature Sweets”.
‣ Помогаю женщинам быть здоровыми, красивыми и стройными в любом возрасте
‣ Прошла путь радикального похудения и знаю подводные камни
‣ 11 лет веду здоровый образ жизни
‣ Приготовила более 300 десертов без сахара
‣ Научу вас готовить вкусные и полезные десерты дома, с простым оборудованием, легко и весело. У нас учатся и новички, и опытные кондитеры, и даже дети!

Вопросы:
Какие продукты нужны для рецептов?
Список продуктов вы узнаете сразу после оплаты. Мы дадим ссылки на ресурсы, где легко, быстро и выгодно заказать их в 2 клика. Если вам нужно знать список заранее, готовы прислать полный перечень того, что используется в книге.

Какие сахарозаменители используются в рецептах?
Мы используем только натуральные сахарозаменители: сухофрукты, мёд или натуральные сиропы. Рецепты гибкие, с возможностью замены ингредиентов.

Нужно ли покупать специальные формы и оборудование?
Из обязательного: блендер (чаша с ножами + погружной), любая форма для выпечки, весы, миски, ложки. В книге даны варианты, чем заменить недостающие инструменты и как пересчитать ингредиенты на форму другого размера.

Рецепты подойдут для диабетиков?
Для строгих диабетиков – нет. В рецептах используются финики, мёд или натуральные сиропы, которые при диабете запрещены.

Электронное издание "классическое"
+ «Адаптированная» (без сахара, глютена и молока) в подарок!

​

Что входит в МК "Новогодний"

• 4 полноценных бокса для праздничного стола или работы на заказ:

- Новогодний бокс "Под бой курантов"
Сытная, гармоничная подборка закусок, которая украсит любое меню
- Салатный бокс "Нежность"
16 порций, 2 вкуса. Салаты прекрасно держат форму и выглядят эффектно.
- Ассорти порционных новогодних закусок
Знакомые блюда в яркой современной подаче
- Праздничный бокс с холодцом
Наш классический семейный рецепт. В удобном порционном формате

• Бонусный урок.

Ароматная коробочка - домашнее печенье и трюфели. Идеальный недорогой подарок для коллег, учителей, воспитателей и друзей.

• Пошаговые видео
• Текстовые рецепты и техкарты
• Фотобанк

​

Новый год — время создавать волшебство! И не только на ёлке!

Представьте себе новогодний стол, где центральное место занимает Сырная тарелка созданная вашими руками:

• Нежный «Фисташковый» сыр с белой плесенью, который тает во рту.
• Ароматный «Лесной» с кедровыми орехами в хвойной муке.
• Пельмешки из сулугуни с разнообразными начинкам .
• И главный хит — сыр-багет в белой плесени дополненный медовой икрой!
• На Козье молоко отдельные техкарты.

До Нового года Вы успеете освоить материал, сварить сыры и подготовить уникальное предложение для своих заказчиков!

​

Ждёте очередной марафон по коробочкам с печеньем?
Открываю запись уже на традиционный 6й марафон «Новогодняя коробочка 2026».Это новые рецепты!
Марафон пройдет с 27-28 ноября в открытом сообществе
Его смогут смотреть все желающие и собрать свои коробочки с печеньем по своим рецептам!
Кто хочет приобрести записи эфиров с марафона и 12 пошаговых техкарт с печеньем,открываю запись!
Оглашаю весь список:

• Арахисовое печенье
• Пряное медовое с клюквой
• Лимонное с базиликом
• Венское-рождественский венок
• Апельсиновый трюфель
• Кокосовые палочки
• Миндальное на желтках с начинкой «Мандарин-маракуйя»
• Шоколадное печенье-сэндвич «Вишня-фисташка»
• Кукурузное печенье Мишки
• Флорентийское печенье
• Печенье «Кофе-пекан»
• Шоколадное масляное печенье

​

Купили дорогие зерна, а вкус — «как всегда». В кофейне в фильтре раскрываются абрикос и шоколад, а дома тот же сорт — горчит и… и всё. Знакомо? Зовем на курс, где вы освоите 4 метода заваривания — без профессионального оборудования.

Вы познакомитесь с историей кофе, узнаете о способах обработки и на что они влияют, поймете, в чем отличия разных сортов.

Вас ждет теоретическая лекция, а также короткие видео с инструкциями, советы, шпаргалки и чек-листы. Все, чтобы варить удивительно вкусный кофе. Каждый раз.

Этот курс для тех, кто…

• Ценит хороший вкус, но пользуется только одним способом заваривания. Вы освоите новые методы (и удивитесь)
• Готовит кофе дома, но получается не всегда — и результат не такой, как хотелось бы
• Пьет кофе только в кофейнях, а хочется тратить меньше на любимый американо
• Привык к кофе со сливками и сиропами — без них кажется горько и невкусно. Ни на что не намекаем, но может быть по-другому
• Не любит вкус кофе или пьет только быстрорастворимый. Вы многое теряете. Дайте напитку второй шанс (и не разочаруетесь)
• Любит эксперименты и новизну: вы узнаете о кофе много неожиданных фактов

Почему стоит пройти курс?

• Научиться заваривать черный кофе — с нужным оттенком вкуса (каждый раз!)
• Разобраться, что влияет на вкус: сорт, регион, обработка, помол
• Сэкономить на походах в кофейню за утренним американо
• Сделать процесс заваривания ритуалом, а не авантюрой с непредсказуемым результатом

Программа
Курс длится 4 недели. За это время вы изучите 4 простых метода заваривания.
в программе могут быть изменения

Видеолекция на старте: «От зерна до чашки: почему кофе бывает таким разным»

• Что такое кофе как растение
• Арабика и робуста: главное различие
• Популярные виды и интересные разновидности
• Терруар и происхождение
• Путь кофе от зерна до чашки
• Способы обработки и их влияние на вкус
• Моносорт, микролот, бленд
• Обжарка
• Способы приготовления

Дополнительные материалы: инструкции по завариванию кофе + рабочая тетрадь для проведения дегустации: попробуйте кофе и запишите свои впечатления

Неделя 1. Завариваем кофе во френч-прессе
Видеоинструкция с пошаговым объяснением метода заваривания

• Что это за способ и краткая история
• Как устроен френч-пресс и почему он хорош для новичка
• Базовый рецепт для френч-пресса
• Процесс заваривания

Неделя 2. Варим кофе в турке (джезве)
Видеоинструкция с пошаговым объяснением метода заваривания

• Что это за способ: история и культура
• Особенности метода
• Базовый рецепт для турки
• Процесс заваривания

Неделя 3. Используем гейзерную кофеварку (моку)
Видеоинструкция с пошаговым объяснением метода заваривания

• Что это за способ и откуда он взялся
• Особенности метода
• Процесс заваривания

Неделя 4. Учимся пользоваться воронкой
Видеоинструкция с пошаговым объяснением метода заваривания

• Что это за способ и история
• Выбор кофе и помол
• Базовый рецепт
• Процесс заваривания

​

Очень сытный! С шикарным разрезом
Вкусный! Богатый ! Праздничный

​

Комбо состоит из 3х сборников:
ОСЕННЕЕ МЕНЮ 2024
всего 29 рецептов
5 идей заморозки: домашняя пицца, куриные гнезда, ромштекс, рыбные эскимо, пикантные крылья
АНТИКРИЗИСНОЕ МЕНЮ 3.0
всего 30 рецептов
5 идей заморозки: мясные ватрушки, мясные рулетики, плесковица, медальоные из курицы, сырники с сыром
Вы меня знаете, я сидеть на месте не могу физически, поэтому вовсю готовлю для вас новый выпуск Меню на неделю!
Начала еще осенью, чтобы точно успеть к январю - опыт показывает, что сейчас они просто МЕГА-актуальны
МЕНЮ КЛАССИКА 6.0
Меню на неделю на 2 взрослых - завтраки, обеды и ужины на каждый день.
Внутри вас ждет 30 рецептов
Можно готовить ежедневно и рецептов хватит на неделю без повторов.
А можно готовить на 2-3 дня вперед, и забыть вопрос "что приготовить?" на несколько недель!
Внутри сразу 7 рецептов заморозки - для максимальной экономии времени и денег
Сборники в формате PDF

​

На практикуме вы научитесь:
- составлять меню на неделю для всей семьи
- тратить на готовку и уборку меньше времени и сил
- сократите расходы на продукты
- сделаете питание всей семьи более правильным и здоровым без дополнительных усилий

Добавилось 2 варианта составления меню:

Привычный
Двигаемся по проверенной годами методики планирования меню
Используете шаблоны по планированию меню
Чек-листы
Инструкции и подсказки от Дарьи Черненко в прямом эфире

Продвинутый
Идем «ногу со временем» и ускоряем составление меню в 2−5 раз с помощью нейробота «Шеф-ассистент Дарья» - он сам составит меню под потребности вашей семьи, задав несколько вопросов о ваших предпочтениях

Источник

​

Мастер классы это пошаговые видео, где я объясняю и показываю все детали.
Обязательно прописываю рецепт и некоторые основные моменты.
Рецепт теста, начинки указаны с граммовкой

Включает:
1 раздел- Нюансы при готовке и заморозке
2 раздел - самозанятость и медицинская книжка (как и где получить)
3 раздел - Зачем вести социальные сети, что такое личный бренд, как найти клиентов, и многое другое
4 раздел - Мастер классы:

• Пельмени
• Голубцы
• Курники
• Лапша
• Вак беляши
• Вареники с картофелем
• Манты
• Котлеты
• Запеканки
• Сырники
• Фрикадельки
• Блины с мясом (с творогом)
• Фаршированные перцы
• Фрикадельки из говядины
• Манты с тыквой

5 раздел Инвентарь (ссылки )
6 раздел таблица себестоимости (Мои расчеты)

Все мои Мастер - классы очень подробные, уже записанные готовые видео уроки. Доступ к курсу останется у вас навсегда. На курсе есть отдельный чат для ваших вопросов и общения

​

Рулеты порционные мясные по Боярски
Рулет рыбный Шахматный
Жульен : с рыбой и креветками, с курицей и грибами, мясной с языком по желанию
Салаты : новогодний венок овощной, салат суши в бокале, салат с курицей Новогодний.
Тарталетки с салатом Оливье
Брускетты : рыбные, мясные, с креветками, с сырами и овощами
Сырные шарики Новогодние
Сделаем вкусный лимонад и хлеб из слоенного теста в Новогоднем стиле
Все что можно приготовим заранее, чтобы не было спешки и нервотрепки