Новые складчины | страница 18

​

Тортики без сахара в дегидраторе
Подобные десерты вы никогда не купите в магазине или даже в ресторане.

Все рецепты мои авторские:

• Торт "Шоколадное наслаждение"
• Торт "Вишня в шоколаде"
• Торт "Морковный блюз"
• Торт "Лимонный крем-брюле"
• Торт "Сливочное яблоко"
• Торт "Шоколадное наслаждение"
• Торт "Нежная груша"

А ещё, рецепты из сборника уникальны тем, что они взаимозаменяемы. В зависимости от своего вкуса и настроения вы можете комбинировать «тесто» и «крем» в различных вариациях, тем самым получая все новые и новые вкусовые решения.

Я, как и во всех сладостях, сделала состав полезным и без сахара.
В состав тортов входит какао, морковь, кабачок, яблоко, авокадо, зеленая гречка, сироп топинамбура и другие ингредиенты.

​

Конец месяца июля марафон заготовок овощей в автоклаве
Цена 500 руб

​

На курсе вы научитесь создавать современную «Картошку», которая:

• хранится в морозилке,
• легко кастомизируется,
• готовится быстро,
• и выгодна даже в кризис!

Вы пройдёте полный путь — от приготовления до упаковки. Всё адаптировано под реальные условия: без сложных техник, без дорогих продуктов, с расчётом на прибыль.

Почему это удобно, выгодно и вкусно:

• Глубокая заморозка без потери вкуса:
• Без темперирования шоколада:
• Две идеальные глазури:
• Минимальная себестоимость:
• Подходит для домашнего формата:
• Для всех уровней
• Готово к продаже

Ассортимент вкусов — от классики до тренда:

• Идеальная классика
• Ваниль-абрикос
• Цитрус лайм
• Ферреро Роше
• Фисташка малина
• Брауни вишня
• Медовик клюква
• Киндер Кантри
• Буэно
• Дубай
• Лотус
• Рафаэлло
• Клубничный милкшейк
• Баннофи
• Баунти
• Миндальный круассан
• Попкорн Карамель
• Красный бархат
• Сникерс
• Тропики
• Банан Малина
• Тирамису

На основе этих вкусов вы сможете создавать бесконечные вариации и линейки для своих клиентов.
Присоединяйтесь к курсу «Современная картошка».
Откройте для себя десятки готовых вкусов и сотни возможных комбинаций!
Создавайте авторские миксы — более 200 уникальных вариантов из базовых заготовок.

​

Ты получишь 100 сбалансированных, сытных и вкусных рецептов

Что внутри каналов:

Первый канал — 60 рецептов, 15 рационов по 4 приема пищи в каждом:

• Блюда рассчитаны на 1–2 дня
• Подробные текстовые рецепты с фото каждого этапа приготовления

Второй канал — 40 рецептов, 10 рационов по 4 приема пищи в каждом:

• Все блюда приготовлены на 3 дня
• Видео-рецепты с голосовым сопровождением + текстовые инструкции
• Новые идеи и вариации блюд из канала каждый месяц
• Общий чат с участниками канала и мной

​

Как не подходить к плите 6 дней в неделю и при этом питаться полезно и разнообразно домашней едой

Система 1/7 — для вас, если вы:

• Мечтаете освободить время от готовки для себя, семьи, отдыха
• Вам надоело «жить на кухне», вы хотите грамотно организовать процесс, чтобы тратить на кухню минимум времени, при этом кормить семью вкусно, полезно и разнообразно
• Хотите правильно питаться и контролировать вес
• Часто срываетесь, потому что «нечего есть», а готовить себе отдельно не успеваете. Вам удобно, чтобы в холодильнике была порционная, полезная и низкокалорийная еда на неделю вперёд.

Система 1/7

1. Готовите один раз в неделю и имеете 15+ часов свободного времени.
   Вам не нужно ходить в магазин, думать “что готовить”, вы можете наконец-то сходить на массаж или записаться в спортзал
2. Ваши вечера принадлежат вам, а не кухне.
   Вы выбираете, что хотите - полежать на диване, заняться хобби, встретиться с подругами, провести время с семьей
3. У вас в холодильнике всегда есть готовая еда.
   Никто не капризничает, все едят с удовольствием, потому что меню было согласовано заранее
4. Вздрагиваете от вопроса «Мам, что у нас есть поесть»
   Семья ест вкусную, полезную домашнюю еду
   Вы чувствуете себя хорошей хозяйкой, которая все организовала и у которой «все в порядке»
5. У вас есть целых 6 дней в неделю на себя и свое развитие. Ваш мозг больше не занят рутиной, вы можете обучаться, реализовывать свои планы и желания
6. Сохраняете свой бюджет на то, что важно
   Начав делать закупки по меню 1 раз в неделю, вы экономите около 9000 руб. в месяц
7. В холодильнике есть порционная еда на неделю.
   Один раз рассчитав БЖУ, вы правильно и сбалансировано питаетесь и худеете с удовольствием

Как это работает

• Один раз в неделю вы выделяете примерно половину дня, чтобы приготовить еду на неделю вперед для всей семьи по специальной технологии
• Сохраняете готовую еду проверенными, 100% работающими методами на неделю в холодильнике и морозилке
• Отдыхаете следующие 6 дней.
• Никакой готовки. Никакой уборки после готовки. Никакого мытья кастрюль, сковородок и прочего целых 6 дней. Только отдых и время для себя

​

Научитесь уверенно работать с тестом — с нуля и без страха.
Курс «Азы выпечки» от Марии Селяниной — это 8 недель практики, пошаговые техники, проверенные рецепты и поддержка на каждом этапе.
Булочки, хлеб, пирожки, слойки — вы освоите всё, что нужно для уверенного старта в пекарском деле.

8 недель, чтобы перестать бояться дрожжей, понять, что такое настоящая структура и почему замес — это не мука и вода, а контакт, внимание и чутьё.
Всё, что нужно, чтобы построить уверенный мост между «хочу печь» и «умею печь».

Этот курс подойдет:

• любителям, стремящимся упорядочить свои знания
• опытным кондитерам, желающим вернуться к основам или освоить новое направление в кондитерском деле

Программа

Подготовка

• Вводные видео по материалу и ингредиентам.
• Мука и ее виды, дрожжи и работа с ними, разрыхлители, улучшители.
• Миксеры и тестомесы. Необходимый материал для старта.

Неделя 1. Первые булочки

Знакомство с дрожжевым тестом, замес вручную

• Венские булочки, булочки для гамбургеров и хотдогов
• Хлеб для сэндвичей
• Температура, мука, жидкость, сахар, дрожжи

Неделя 2. Уверенность в сдобе
Универсальное мягкое тесто

• Синнамон роллы
• Хала
• Простые формы из теста
• Формовка + работа с холодной расстойкой

Неделя 3. Плетёные формы
Красиво подать простое

• Бабки и веночки с различными начинками
• Косы, краффины, веночки
• Подача, хранение

Неделя 4. Пирожки и пекарская выпечка
Работа с начинками и тестом средней плотности

• Пирожки несладкие (с луком и шпинатом, картофелем, капустой)
• Галисийский пирог с начинкой из овощей и тунца
• Сборка, защипы, выпечка без потерь

Неделя 5. Мой первый хлеб
Ручной замес

• Простой хлеб на дрожжах
• Багет
• Порционный хлеб. Вариации для завтраков.

Неделя 6. Слоёное, но простое
Инвертированное слоёное тесто

• Тесто без стресса
• Яблочные пирожки
• Слоеный пирог с лососем
• Говядина Веллингтон (бонус)
• Начинки и советы по выпечке

Неделя 7. Фокачча
Тесто высокой гидратации, на биге и оливковом масле

• Фокачча с розмарином, оливками, томатами
• Как чувствовать тесто руками

Неделя 8. Коробка с печеньем
Работа с песочным тестом

• Выпекаем “свою коробку”
• Мини-проект: микс форм, вкусов.

Вас ждут:

• Видео в формате HD (пример найдете в подарочном курсе при заполнении анкеты)
• Рецепты с подробным описанием процесса + рабочая тетрадь

​

Что внутри?

• Подробные рецепты для тех, кто никогда не готовил лунные пряники
• Оригинальные вкусовые сочетания для начинок: творожные, ягодно-фруктовые, с чаем матча и цитрусовыми
• Рекомендации по хранению, формированию наборов и красивой упаковке
• Видеоуроки, которые помогут освоить каждый процесс и получить идеальный результат

Лунные пряники - это

• Красивый и атмосферный десерт, который только набирает популярность
• Предлагают множество ярких начинок и десятки вкусовых сочетаний
• Можно персонализировать под конкретного человека, подобрать по вкусу, цвету и виду упаковки
• Идеальны для создания наборов: праздничных, сезонных и тематический коллекций
• Это новое, редкое направление, которое выделит вас на фоне других мастеров
• Удивительно творческое занятие и повод расширить ассортимент без дополнительных затрат

Для приготовления пряников вам понадобятся:

• Весы кухонные электронные
• Блендер или погружной измельчитель
• Миксер ручной или планетарный
• СВЧ-печь
• Духовка
• Морозильная камера
• Контейнеры с крышкой или герметичные пакеты
• Лотки или решетки

Содержание сборника:

• 1. История лунных пряников: путешествие вкуса и духа
• 2. Общий список ингредиентов
• 3. Глюкозный и инвертный сироп — магия структуры и свежести для заморозки лунных пряников
• 4. Основное оборудование
• 5. Инструменты для теста и начинки
• 6. Упаковка, транспортировка и хранение лунных пряников
• 7. Себестоимость: прозрачность и уверенность в каждом прянике
• 8. Тесто для снежных лунных пряников
• 9. Тесто для выпекаемых монопряников с миндалём и жасмином
• 10. Азиатские начинки
• 11. Адаптированные начинки
• 12. Авторские начинки
• 13. Технология формовки и выпечки кантонских лунных пряников
• 14. Технология формовки снежных пряников
• 15. Выпекание монопряников
• 16. Выпекание пряников с начинкой
• 17. Эстетичная упаковка лунных пряников: детали, которые очаровывают
• 18. Приятные бонусы и комплименты для заказчиков
• 19. Ошибки в приготовлении лунных пряников и как их решать
• 20. Бонусы и подарки

Дополнительные материалы:

• Подробные длительные видеоуроки от эксперта (от 3х минут)
• Приготовление 3х видов теста
• 12 видов начинок
• Технология приготовления
• Сборка и оформление
• Ошибки в приготовлении пряников и их исправление
• Таблица себестоимости

​

Зачем платить зимой за “деревянные” и дорогущие ягоды, если можно есть свои — полезные и ароматные?
И делать из них запеканки, десерты и смузи целый год.

Интересно, а что внутри?
10 авторских рецептов от проверенной классики до ПП
2 видео урока, где уровень вкусноты 100 из 10!
Быстрые лайфхаки по сушке, заморозке, консервированию: такое вы точно еще не готовили
Проверенная практикой технология — справится даже новичок

Что конкретно я смогу приготовить?

1. Консервацию по классическим рецептам в авторской интерпретации

• • Варенье Быстрая «пятиминутка», сиропный и засыпной методы, свежие ягоды в ягодном пюре, со специями и травами
  • Компоты и ягоды в собственном соку
  • Джем и пюре
  • Желе без желатина
  • 
    2. ПП-заготовки на зиму
• Заморозить любимые ягодыЗасушить ягоды и фрукты
• Полезная пастила
• Протертые ягоды

3.БОНУСЫ

• 10 идей, что делать с замороженными ягодами зимой
• Ягодное мороженое
• Тирольский пирог

Здесь всё по-честному про сахар и его заменители + рецепты, где минимум калорий, но вкусно как у бабушки в детстве
Наморозили целую тонну ягод, а что с ними делать — непонятно?
Даю 10+ идей, куда использовать замороженные ягоды и фрукты. С рецептами!

​

Мини-курс по изготовлению порционного десерта моти.

Таких изысканных и вкусных Моти вы еще не пробовали!
Последний тренд - глазированные моти! Учимся готовить глазурь "гурме" и правильно глазировать десерт!

7 рецептур нежного теста:

1. Классическое
2. Молочное
3. Кофейное
4. Шоколадное
5. Фруктовое
6. На соке
7. На сиропе

7 головокружительных начинок:

1. Клубника-базилик
2. Ароматный глинтвейн
3. Карамельный ферреро
4. Груша-дорблю-грецкий орех
5. Взрывной медовик
6. Пина колада
7. Брауни-банан

​

Мини-курс по изготовлению порционного десерта моти.

Таких изысканных и вкусных Моти вы еще не пробовали!
Последний тренд - глазированные моти! Учимся готовить глазурь "гурме" и правильно глазировать десерт!

7 рецептур нежного теста:

1. Классическое
2. Молочное
3. Кофейное
4. Шоколадное
5. Фруктовое
6. На соке
7. На сиропе

7 головокружительных начинок:

1. Клубника-базилик
2. Ароматный глинтвейн
3. Карамельный ферреро
4. Груша-дорблю-грецкий орех
5. Взрывной медовик
6. Пина колада
7. Брауни-банан

Бонус: 3 дополнительных начинки в подарок:

1. Манящий Тирамису
2. Мак-манго-маракуйя
3. Фисташка-вишня

Вам не нравятся моти?
Вы просто еще не пробовали наши новые вкусы!

​

Фастфуд без угрызений совести, который можно всем!

Забудьте о стереотипе, что ЗОЖ — это только брокколи на пару. Здесь вас ждёт бургер с карамелизированным луком, сочный твистер с наггетсами, болоньезе-пицца с оливками и даже черные роллы!

Без компромиссов по вкусу, но с заботой о себе.

Сочное меню

Бургер с куриной печенью и карамелизированным луком
Двойной Зож-бургер с куриными котлетами
БигЗожМаг

Шаурма с двумя видами лаваша
ЗОЖ-твистер в зеленом лаваше с наггетсами и сырным соусом
Шаурма на лаваше из цельнозерновой муки с карамельным дуком и тунцом

Пицца с копченой грудкой, песто и томатами
Болоньезе-пицца с оливками
Греческая пицца с фетой и печеными овощами

Ониггири
Гунканы
Черные роллы

Для кого этот мастер-класс?

Для тех, кто считает, что еда должна приносить удовольствие и здоровье. Если вы придерживаетесь сбалансированного питания, хотите похудеть, улучшить самочувствие или просто разнообразить рацион — это идеальный формат. Подойдёт новичкам, гурманам, заядлым ЗОЖникам и даже подросткам, которые мечтают о вкусном, но полезном фастфуде.

​

Тёплое, как детство. Вкусное, как у мамы.
Сборник, который согревает: варенье, компоты, салаты и любимые заготовки, как в банках из бабушкиного погреба!

Для тех, кто скучает по детству.
Помните запах клубничного варенья на кухне у бабушки? Или хрустящие мамины огурчики?
Этот сборник — как ключ от кладовки прошлого. Он напомнит, что простые вещи — самые ценные. А забота в банке хранится долго.

Что внутри:

• Варенье с ароматом лета
• Кетчупы, соусы, лечо — для уютных ужинов
• Соленья, закуски и маринады на любой вкус
• Рецепты, которые передавались в семье
• 2 варианта сборника: для телефона и для печати.

​

Сборник белковых завтраков
для красоты, любви и энергии

30 простых идей, как легко набирать норму белка в день
и полюбить каждое своё утро

"Норма белка — как зарядка: если делать каждый день — чувствуешь разницу во всём"
Белок = энергия, сытость, красивые волосы, упругая кожа, сильные мышцы, сияющая кожа и сильный иммунитет
Нехватка белка = усталость, тяга к сладкому, слабый иммунитет
Особенно важен после 30 лет, при занятиях спортом, дефиците веса и активной жизни

Кому подойдет?
Ты узнаешь себя если:
хочешь завтракать с пользой — даже на бегу
Надоело каждое утро решать, что приготовитьНе добираешь белок, но не хочешь сухую грудку
Любишь вкусную, домашнюю, но сбалансированную едуЗ
аботишься о себе и близких через еду
Хочешь без стресса выстроить комфортную утреннюю привычку

Что внутри
30 рецептов белковых завтраков оформленных в PDF (удобно смотреть как с экрана так и для печати)
Фото и пошаговое описание приготовления каждого блюда
КБЖУ в каждом рецепте

​

Большой мастер-класс по безглютеновой пасте — это ваше вкусное погружение в мир современной кухни без глютена. Научитесь готовить разные виды пасты и создавать яркие, ароматные блюда по модным рецептам из Италии и Франции. Всё адаптировано под домашние условия, без сложностей — только удовольствие, польза и вау-эффект от каждой тарелки.

Узнайте, как готовить потрясающую пасту без грамма глютена, сохранив насыщенный вкус, текстуру и пользу. Вдохновляйтесь новыми трендами!


Программа мастер-класса

ТЕСТО ДЛЯ ПАСТЫ ПОЛУТВЕРДОЕ:
Равиоли с креветками
Спагетти арабьята
Каннеллони с баклажаном
Рамен с тальятелле и куриной грудкой
Минестроне зеленый с пастой фрегола
Куриный бульон с лапшой

ТЕСТО ДЛЯ ПАСТЫ МЯГКОЕ:
Паста-салат
Пельмени мясные
Леонтиньи печеные с болоньезе
Жаркое с пастой папарделле


Всё будет очень просто:
мастер класс в подробном видеоуроке
книга рецептов для скачивания остается с вами навсегда


Реальные бонусы:
Улучшение самочувствия и пищеварения
Снижение усталости и раздражительности
Сияющая кожа и энергия каждый день

Рецепты нравятся даже детям и мужьям-"привередам"
Подходит на каждый день и для праздничного стола
Ваши блюда – предмет зависти соседей

Кому подходит
Людям с непереносимостью глютена
Тем, кто хочет перейти на здоровое питание
Родителям, заботящимся о питании детей
ЗОЖ-фанатам современных кулинарных трендов
Всем, кто любит пасту, но хочет от нее максимум пользы

После мастер-класса у вас будет чёткая система:
как готовить вкусную, полноценную и разнообразную пасту без глютена — легко, с удовольствием и без лишних сложностей!

​

Открываю запись на Курс «Основы кондитерского мастерства». Поток 39.
Старт 19 мая

В программе:
Торт «Таганка»
Торт «Ягода-малинка»
Двухъярусный торт - в нем два разных торта «Шагане» и «Бруно»
Кромболини с фисташковым кремом
Кромболини с шоколадным кремом
Пирожное-канеле «Вишнёвый йогурт»
Пирожное-канеле «Ореховый латте»
Пирожное-канеле «Карамельная ириска»
Hug rolls «Клубничка»
Hug rolls “Манго-лайм»

Бонусы:
Фуршетное пирожное «Пряная вишня»
Порционный чизкейк «Нью Йорк»
Торт с цилиндрами(внутри торты «Гламур» и «Тропический шоколад»
Кокосовая карамель
Бенто+ Капы «Малина в шоколаде»
Королевские Шу.Классика
Роллкейк «Рафаэлло»
Чизкейк в кексе «Шоколад-вишня»