Новые складчины | страница 7

​

Все секреты приготовления сладкой десертной массы и хрустящего печенья, из которых рождается шедевр!
Этот курс — про возвращение в детство. Про ту самую десертную колбасу, которую готовили наши мамы, но в новом, современном звучании. 10 изысканных вкусов: от нежного «Миндаль-Персик» до благородного «Грецкий орех-Чернослив». Я создала его, чтобы у вас всегда был под рукой идеальный десерт для гостей, душевный подарок близким или просто уютное чаепитие для себя.

Всё просто и доступно на любой кухне. Я покажу каждый шаг, чтобы получилось с первого раза. Приходите — пусть маленькое волшебство поселится у вас дома
Почему я особенно рекомендую этот курс:

Это невероятно вкусно. Рассыпчатое песочное печенье, нежный крем, орехи, цукаты и шоколад создают сочетание, которое обожают и взрослые, и дети.

Это легко. Готовите на обычной кухне из простых ингредиентов. Кураторы помогают, если появляются вопросы. Доступ остаётся навсегда!

Это разнообразие. Большой выбор вкусов — каждый найдёт своего фаворита и будет просить повторить.

Это удобно. Десерт отлично замораживается. Можно приготовить заранее и в нужный момент достать идеальное угощение.

Это удовольствие и хобби.

Творите на своей кухне десерты, от которых у гостей загораются глаза и начинается поток комплиментов.

Честно скажу: такую десертную колбасу никто не готовит. Этих рецептов нет в интернете. Вы будете удивлять, радовать и слышать: «Где ты этому научилась?»

Этот курс создан для тех, кто:
Обожает нежные десерты
Хочет научиться готовить вкуснейшие десерты с продуманным сочетанием вкусов
Начинает свой кондитерский путь
Ищет пошаговые инструкции от "А" до "Я" без сложных терминов
Готовит для семьи и друзей
Мечтает удивлять близких эффектными и вкусными десертами
Планирует зарабатывать на сладостях
Хочет освоить рецепты, которые можно продавать
Ценит время
Предпочитает быстрые, но впечатляющие рецепты

Программа курса:

• Ингредиенты и инструменты

Полный перечень всех необходимых инструментов и список продуктов (с указанием количества), которые понадобятся на курсе

• Книга рецептов десертов

Удобное, подробное, пошаговое описание процесса приготовления каждого десерта, которые мы делаем на курсе

• Десертная колбаса «Миндаль-Персик»
• Десертная колбаса «Грецкий орех — Чернослив»
• Десертная колбаса «Фисташка-Абрикос»
• Десертная колбаса «Клюква — Белый шоколад»
• Десертная колбаса «Малина-Лимон»
• Дсертная колбаса «Яблоко-Корица»
• Десертная колбаса «Капучино»
• Десертная колбаса «Черника-Йогурт»
• Десертная колбаса «Шоколадная Тропикана»
• Десертная колбаса «Карамель-Пекан»

Мини-курс включает в себя подробный видеоурок по приготовлению десерта и его украшению (на примере десерта «Миндаль-Персик»объясняющий всю технологию и принципы приготовления десерта, а также подробные пошаговые рецепты приготовления 10 вариантов вкусов этого вкуснейшего десерта.

В результате Вы научитесь готовить потрясающий десерт, который приведет в восхищение всех, кто его попробует.

​

5 новых вкусов – изысканных и невероятных!

Программа марафона

- 5 подробных видео уроков по приготовлению творожных пасх с невероятными вкусами:

1. Малиновый йогурт
2. Шоколад-Карамель-Кешью
3. Фисташка-Гранат
4. Лимонно-маковый пирог
5. Грушевая шарлотка с кедровым орехом

- Урок по декорированию изделий и работе с покрытием мягкий велюр. Это покрытие на трескается, не ломается и не крошится

- Подробные технологические карты.

​

Программа основного курса
— Пасхи под заморозку

• Карамельная Пасха
• Кокос-Ананас — абсолютный хит!
• Сочный Манго
• Малиновая Пасха
• Фисташковая Пасха
• Шоколадная Пасха с вишней
• Пасха «Сникерс»
• Пасха «Фундук-Миндаль»
• Супер Пасха «Мороженое» — абсолютный хит!
• Медовая пряная Пасха в корпус
• Баунти и пусть весь мир подождёт

— Сливные Пасхи под пресс

• 3 шоколада
• Лимонная Царская Пасха
• Царская Пасха «Фисташка-Малина»

— Куличи на курсе

• Царский с пропиткой
• Классический
• Панетоне без длительного приготовления
• Шоколадно-сливочный панетоне
• Краффин Миндаль Абрикос
• Ванильный краффин с шоколадной начинкой
• Фисташковый смородина ваниль
• Кулич Творожный бездрожжевой
• Кексовый кулич ванильный
• Кексовый кулич морковный
• Морковный кулич дрожжевой
• Кулич Бриошь

— Начинки для куличей

• Ванильная заварная
• Фисташковая заварная
• Шоколадная заварная
• Вишневая заварная
• Тропическая заварная

— Декор: мох, попка зайки, бабочки, ушки, банты.

Торты яйцо

• Дубай
• Киндер
• Клубника кокос

— Большая работа с шоколадом

• Гнезда, расписные яйца
• Простые и быстрые способы работы с шоколадом
• Перья, велюр шоколадных изделий, верба

— Муссовые десерты

• Муссовые яички с жидким желтком (кокос манго-маракуйя)
• Декор из картошки — яйки
• Муссовый торт Крем-брюле Зайка попка

— Безе и меренги

• Безе, Павлова
• Меренговый торт тирамису
• Меренговый торт с ягодами и Дубай

Обновления для прошлого потока и новичков

• Фисташковый Панетоне
• Кулич на Топленом Молоке — О это БОМБА станет вашим любимым
• Очень шоколадный краффин
• Мраморный творожный краффин без дрожжей
• Кулич Ромовая баба Апельсин Амарето

— Все под заморозку!

• Творожная Пасха 3 шоколада с клубникой
• Шоколадно-ореховая Пасха
• Муссовая Морковка
• Заливные шоколадные фигурки
• Гнезда из Катаифи
• Секретный кулич

​

Я решила совместить Пост с Пасхой
Приглашаю Вас на курс-Интенсив, который пройдет с 25-27 февраля.
Все уроки я отсняла,но я создам чат и расписание,по которому буду открывать доступ к урокам.
Чат для обратной связи,буду помогать вам решать вопросы по курсу
Итак,в программе:

1. Куличи «Сдобушка»
2. Пасха «Грильяжная»
3. Постный медовый торт
4. Постные пирожки с грибами и соевым мясом
5. Постный песочный апельсиновый пирог
6. Постная пахлава
7. Постная пицца с соевым мясом
8. Постные яблочные блины
9. Постный штрудель с капустой и грибами

Бонусом вы получите еще 4 видео-урока:
Волокнистый кружевной кулич
Бабушкины куличи
Заварная Пасха «Черника-лимон»
Пасха «Рафаэлло с малиной»
И это еще не всё!
Подарю 5 пошаговых рецептов:
«Постная Прага»
«Бабка-кулич с корицей»
«Бабка-кулич с апельсином и орехами»
«Куличи за час»
«Пасхальные зайчата»

​

«Не хлеб, а сказка» — это новый мастер-класс по суперхлебу, который хочется печь снова и снова. Ароматный луковый с травами, насыщенный гречневый с орехами, нежный тыквенный — новые вкусы, простая технология и результат, который съедают до крошки. Плюс бонусы, чтобы превратить выпечку в настоящий гастро-ритуал.

Меньше калорий - больше вкуса
Домашний хлеб, который выглядит как из ремесленной пекарни, а готовится на вашей кухне — быстро, понятно и с удовольствием. Продуманные рецепты, сбалансированный состав. Меньше пустых калорий, больше вкуса, пользы и удовольствия от каждого кусочка. Полезнее, легче, проще!

1 Луковый хлеб с разнотравами
По текстуре — как чиабатта: мягкий, воздушный внутри и с тонкой хрустящей корочкой. Лук даёт деликатную сладость, а травы — яркий аромат. Идеален к супам, салатам и брускеттам

2 Гречневый хлеб с грецкими орехами
Плотный, насыщенный, с выразительным вкусом и интересной текстурой. Отлично сочетается с хумусом, красной рыбой, паштетами — хлеб, который сам по себе уже гастрономия.

3 Тыквенный хлеб
По настроению напоминает популярный рижский: мягкий, ароматный, со слегка сладковатым оттенком.
Универсальный — подходит и к солёному, и к сладкому столу.

Мастер-класс подойдёт вам, если вы:

• Любите домашний хлеб, но хотите новых вкусов, а не банальной классики
• Хотите печь «как из пекарни», но без сложных технологий и заморочек
• Устали от сухого, скучного или «правильного, но невкусного» хлеба
• Ищете рецепты, которые легко повторить дома из понятных ингредиентов
• Хотите радовать семью ароматной выпечкой, которую съедают до крошки
• Любите удивлять гостей чем-то необычным и эффектным
• Хотите собрать красивый современный стол — с хлебом, намазками, паштетами и соусами

Бонусы
Помимо хлеба, вы получаете ещё больше вкуса и идей для своего стола. В подарок к мастер-классу идёт отдельный сборник «Дюжина намазок» — это эксклюзивные рецепты, которые идеально дополняют ваш домашний хлеб. Паштеты, песто, соусы, хумус, овощные и рыбные намазки — варианты и на каждый день, и «на гостей». С ними вы сможете собрать полноценный хлебный стол: намазать, подать, удивить — и превратить обычную выпечку в гастрономическое удовольствие

Легко и просто

• Без сложных этапов
• Подходит новичкам
• Не нужна спецтехника
• Без вредных ингредиентов

Ощутимая польза

• Вы сами выбираете ингредиенты, контролируете качество, свежесть и вкус — без лишних добавок, улучшителей и «непонятно чего» из магазинной выпечки. Такой хлеб легче воспринимается организмом, лучше насыщает и даёт настоящее чувство еды, а не быстрый перекус.
• За счёт длительной ферментации и сбалансированных рецептур хлеб получается более ароматным, насыщенным и «живым» по вкусу — его не хочется съесть половину буханки за раз, он действительно насыщает.

Вы получите:

• Мастер-класс по приготовлению 3 видов хлеба
• Бонусы:
  Сборник "Дюжина намазок"
  Безглютеновый хлеб "Деревенский"

​

Праздничные блюда для энергии, лёгкости и гармонии в теле

Новогодний сборник функциональных рецептов, которые помогут вам наслаждаться праздниками без тяжести, отёков и перегрузки пищеварения — и при этом готовить вкусные и красивые блюда.

Праздники — это изобильно и вкусно.

• Но как сохранить лёгкость и бодрое самочувствие?
• ‌Как не прогулять все результаты, которых вы уже достигли?
• ‌Как не набрать сброшенные килограммы?

В праздничные дни мы хотим наслаждаться едой, отдыхать, встречаться с близкими — а не думать про тяжесть, вздутие, перепады энергии, отеки или набор веса.

‌Я создала этот сборник, чтобы вы могли сочетать праздничный вкус и пользу: без сахара, белой муки, трансжиров и перегрузок. Только красивые и функциональные блюда, которые поддерживают обмен веществ, гормональный баланс и вашу энергию.

Что вы найдёте в сборнике?

• Более 30 сбалансированных рецептов для праздничного стола
• Закуски, салаты, горячие блюда и гарниры, десерты
• Низкий и средний гликемический индекс, умеренная калорийность, легкие сочетания продуктов, без сахара, пшеничной муки, сливок и молока
• Возможность организовать целых 4 разных тематических застолья!
• Вариантов хватит на весь год!
• Функциональные ингредиенты для красоты кожи, энергии и лёгкости
• Подробные рецепты, полезные ссылки на покупку необходимого
• Простые и быстрые варианты для тех, кто не любит долго стоять у плиты

Этот сборник для вас, если вы хотите:

• Вкусно и красиво готовить, не вредя фигуре и самочувствию.
• Пройти праздники без проблем с жкт, сонливости, отёков, тяжести в теле и уме.
• Порадовать семью блюдами, которые всем нравятся — и взрослым, и детям.
• Найти альтернативы сладкому и выпечке без сахара и муки.
• Получить готовые идеи на праздничный стол без хаоса и стресса.

Почему этот сборник особенный?

• Он создан по законам не только нутрицологии, но и восточной медицины.
• При этом в него включены блюда от современных профессиональных шеф-поваров
• Функциональные рецепты: поддерживают ЖКТ, гормональный фон, энергию.
• Правильный баланс белков, жиров и углеводов: без перегрузки общего метаболизма и углеводного обмена
• Реальные, доступные продукты: всё можно купить в обычных магазинах, никаких слез единорога
• Проверено нутрициологом: безопасно и подходит даже при чувствительном ЖКТ
• Вкусно для всех: блюда не «диетические на вкус», а по-настоящему праздничные
• Возможность жонглировать рецептами и создавать разные тематические праздничные застолья
• Красиво на фото и на столе: можно использовать и для семейных праздников, и для гостей
• Покупая сборник вы не остаетесь один на один с рецептами, по всем вопросам относительно сборника вы можете написать мне в ТГ natalia_amrita и я помогу вам

Частые вопросы

Подойдут ли рецепты, если у меня чувствительный ЖКТ?
Да. Все рецепты составлены с учётом низкого/среднего ГИ, низкой нагрузки на ЖКТ и отсутствия сахара, жареного и тяжёлых соусов.

Можно ли есть эти блюда если есть лишний вес и инсулинорезистентность?
Да, они созданы так чтобы не перегружать общий метаболизм и углеводный обмен, не увеличивают тяжесть и не дают накопление лишних кг. Главное помнить про умеренность.

Смогут ли есть дети и гости? Не будет ли это как-то по ЗОЖному пресно и скучно?
Да, смогут! И всем будет вкусно! Это не скучные блюда, а интересные рецепты от шеф-поваров, которые я пропустила через призму пользы и вреда. Блюда адаптированы под семейный праздничный формат.

Долго ли готовить? И смогу ли я приготовить эти рецепты, если с готовкой на Вы?
В сборнике есть как быстрые блюда на 10–15 минут, так и чуть более сложные праздничные варианты в разделе горячих блюд. Но я не включала в сборник очень сложных и долгих блюд, требующих специальных кулинарных навыков.

Нужны ли редкие и очень дорогие продукты?
Нет. Всё покупается в обычном супермаркете или доступно на озон.

Создайте вкусные и полезные праздники для себя и своих близких
Пусть новогодний стол станет источником энергии, лёгкости и красоты — а не стрессом для организма.

PDF-файл

​

Шоколадный бисквит с пышной молочной начинкой.
Молочный ломтик — это сочетание мягкого шоколадного бисквита и нежного сливочно-молочного крема. Он напоминает детство, когда лакомство таяло во рту, оставляя легкий аромат какао и сливок.

​

Мой курс по зефирной флористике прошло больше 1000 учеников
За последний год я приложила много усилий для роста ниши зефирной флористики молдами, и сейчас мне хочется, чтобы новые ученики могли создавать реалистичные и красивые букеты с моими новыми знаниями и опытом
Поэтому в декабре я его полностью обновила и сделала еще более понятным и удобным как для новичков, так и для более опытных.

Зефирные цветы, наборы и букеты - это классный и вкусный аналог живых цветов, которые дарят на огромное количество поводов, событий и праздников.
И, чем меньше различий между живым и зефирным цветком, тем привлекательнее это выглядит для клиентов и вызывает у них больше эмоций.

У меня всего 1 рецепт зефира и одна технология приготовления, с помощью которых:

• я могу создать больше 40 вкусов и вкусовых сочетаний без необходимости изучать и запоминать другие рецепты
• в рецепте я не использую соки, искусственные ароматизаторы, желатин и я лично даже не добавляю красители
• мой рецепт на агар-агре и фруктово-ягодных пюре и основах
• цветочки получаются бархатистыми на ощупь, не липкими и не нуждаются в опудривании
• т.к отсутствует опудривание, то зефир получается менее сладким, без сахарного каста, а лепесточки сохраняют свою подвижность, как и у живых цветов

Мой зефир готовится с помощью молдов, за счет которых:

• каждый цветок получается красивым и реалистичным
  для старта работы нужно всего 5-7 разных молдов цветов т.к. один и тот же молд с помощью сохранения массы можно заливать много раз
• не нужно тратить время на отсадку каждого лепестка насадками
• лепестки получаются тонкими, подвижными и за счет этого цветы выглядят реалистично
• в зависимости от размера молда цветочек после заливки созревает всего за 10-20 мин после чего этот молд снова можно залить зефирной массой
• я могу уделять больше внимания сборкам, стилистике и композициям, а не созданию самих цветов
• зефирные цветы очень похожи на живые, поэтому выглядят дорого и привлекают внимание

Каждый мой букет - это не один вкус, а ассорти вкусов (манговые, кокосовые, лимонные, малиновые и т.д. цветы и мятные листики).
Ведь эта дополнительная ценность не усложняет мне работу, но вызывает дополнительный вау эффект и клиенты возвращаются ко мне раз за разом

Программа

Модуль 1. Подготовка

• Что такое зефирный цветок: как десерт и как флористика
• Оборудование
• Ингредиенты
• Все про молды: лучшие производители, твердость силикона, какие цветы лучше выбирать
• Заготовки и выбор пюре из фруктов и ягод для зефира

Бонусный урок:
Промокоды на скидки у лучших формоделов

Модуль 2. Технология приготовления

• Последовательность работы и организация процесса приготовления зефирных цветов
• Рецепт зефирной массы из которого можно приготовить любые вкусы
• Подробная информация по работе с 3 составляющими моей зефирной массы
• Весь процесс приготовления от А до Я
• Начинки для зефира
• Частные ошибки

Модуль 3. Сохранение массы

• Как сохранять массу, чтобы заливать одни и теже молды несколько раз
• Способы сохранения массы
• Ошибки

Модуль 4. Заливка, стабилизация, созревание и хранение

• Нюансы заливки зефира в формы и его стабилизация
• Двойная заливка одного цветка для выделения серединок или особенных элементов
• Как извлекать зефир из молдов без повреждений цветов
• Созревание зефирных цветов перед созданием букетов
• Где и как правильно хранить готовые цветы и условия хранения для заказчиков

Бонусный урок:

• Упаковка для наборов и букетов
• Гайд по вкусовым сочетаниям и их цветовой гамме

Модуль 5. Окрашивание

• Как еще окрасить зефирную массу, кроме фруктовой основы
• Способы окрашивания готового цветка, чтобы сделать его еще более живым
• Колористика и как эффектнее сочетать цвета в одном наборе или букете

Модуль 6. Зефирные цветы и наборы

• Возможности зефирных цветов, декорирование и сборка различных видов наборов
• Видеоуроки по сборкам композиций зефирных наборов:

- круглой коробки
- набор с макаронс
- аквариума
- аквашайбы

• Штучные подарки и другие идеи упаковки зефирных цветов
• Способы крепления зефирных цветов на торты и варианты декора тортов

Модуль 7. Зефирные букеты

• Вводный урок о работе зефирного флориста: ассортимент, оптимизация, стилистика, прайс, как отличаться от других и как работать с клиентами
• Урок от профессионального флориста о сочетании цветов в одном букете и правильного построения композиции цветов для того чтобы букет смотрелся дорого
• Видеоуроки по выстраиванию композиций букетов и красивой сборки различных форм букетов:

- Круглый с пышной юбочкой и простой упаковкой
- Лодочка или раскидистый букет
- Букет в шляпной коробке
- Корзина

• Транспортировочная упаковка букетов в слюду и пакеты для перевозки и про доставку в другие города

Тариф 3
Модули 1-7
Прямой живой эфир от Ольги
Бонусные уроки:
• Промокоды и скидки у лучших формоделов и по упаковке
• Гайд по вкусовым сочетаниям и их цветовой гамме
• Урок от профессионального флориста
• Праздничные предложения или ассортимент к праздникам

​

Тариф Мастер-класс

Мастер-класс, на котором мы вместе испечем блины, приготовим три трендовых блюда из них и сделаем заготовки, чтобы сэкономить время, силы и деньги.​

21 февраля в 10.00 по МСК мы приготовим:
Блинный торт с ягодами
Роллы из блинов с семгой и сливочным сыром
Арабские блины катаеф с пряной начинкой
Что в результате:
1. Запас вкусных ужинов и завтраков для всей семьи: сладкий, соленый, пряный
2. Вы сохраните свое время: приготовить 1 раз с запасом и правильно сохранить заготовки в 3 раза быстрее, чем готовить с нуля
3. Вы сохраните здоровье: вам не нужно будет заказывать «фаст фуд», и кормить им семью. Когда нет времени готовить у вас будет домашняя и вкусная еда.
4. Вы сэкономите деньги: вкусные и полезные, которые полюбит вся семья
5. Вы научитесь готовить новые блюда: вкусные и полезные, которые полюбит вся семья

Источник:

​

Перед вами не просто сборник рецептов!
Я обожаю котлеты за одну простую вещь: это то самое блюдо “как в детстве”, которое любят Все, включая детей, мужей и других капризных родственников
Но будешь же каждый день, снова и снова готовить одно и то же?
Так даже самые любимые котлетки успеют надоесть и встанут комом в горле..
Чтобы у вас всегда под рукой были рецепты вкусных, сочных и разнообразных котлет, Я создала этот интенсив, чтобы вы раз и навсегда научились Сами готовить идеальный домашний фарш, знали как сделать Сочную котлетку практически из чего угодно и получили целую библиотеку из 40+ разнообразных рецептов на любой случай.

Интенсив подойдет каждой из вас:

• новичкам в кулинарии - освоите технологию и базу приготовления котлет от А до Я, больше никаких потерявших форму и сухих котлеток,
• опытным гурманам - откроете для себя новые вкусы и сочетания, включая культовые котлеты по-киевски и необычные котлеты из миксов фаршей

Программа интенсива

Раздел 1 Фарш от А до Я
5 видов фарша: из птицы, из мяса, из рыбы и морепродуктов, из овощей, миксы разных видов.
Для каждого вида:

• выбор мяса, какую часть покупать и почему;
• формула идеального домашнего фарша: рецепты, пропорции;
• замес фарша: мясорубка, охлаждение, формовка;
• правила сочности: как удержать сок в котлете, как добавить

Раздел 2 Мясные котлеты
11 рецептов:

• Итальянская польпетта с пармезаном
• Классические домашние котлеты
• Котлеты с беконом или копченой грудинкой внутри
• Котлеты с картофелем
• Мясная котлета в грузинском стиле с копченым сулугуни и зеленью
• Мясные котлеты с баклажанами
• Мясные котлеты с бородинским хлебом (в стиле пожарских)
• Мясные котлеты с чесноком и укропом
• Сербская плескавица с газированной водой
• Шведские фрикадельки как в IKEA
• Говяжьи котлеты

Раздел 3 Котлеты из курицы и индейки
Всего 10 рецептов:

Индейка:

• Котлеты из бедра индейки с овощами
• Томатные биточки из индейки с фетой в ореховой панировке
• Азиатские фрикадельки из индейки с зелёным луком и имбирём в лёгком терияки-соусе

Курица:

• Куриные ёжики с булгуром и перцем в сметанном соусе
• Куриные котлеты с цукини в беконе
• Классические куриные котлеты
• Куриные белковые котлеты с зеленью и творогом
• Пожарская котлета из курицы
• Куриные котлеты с грибной зажаркой
• Кордон блю из куриного фарша

Раздел 4 Котлеты из рыбы и морепродуктов
Всего 9 рецептов:

Морепродукты:

• Котлеты из кальмара
• Креветочные фрикадельки с творожным сыром и зеленью
• Азиатские рыбные котлеты из белой рыбы с зелёным луком в кунжуте

Рыба:

• Котлеты из трески со сливками, луком и яйцом
• Рыбные котлеты из минтая с зажаркой, манкой и укропом
• Рыбные котлеты из форели и минтая с лимонной цедрой
• Рыбные крокеты с кабачком в панко
• Щучьи котлеты классические (с манкой)

Раздел 5 котлеты из овощей
Всего 4 рецепта:

• Грибные котлеты с гречкой
• Кабачковые оладьи с кукурузой и чеддером в панко
• Картофельные котлеты с копченым сыром и зеленым луком
• Овощные белковые котлеты из чечевицы

Раздел 6 Миксы разных фаршей
Всего 5 рецептов:

• Детские котлеты без рыбного вкуса
• Белковые котлеты
• Сочные котлеты с мягкой текстурой и ярким вкусом
• Универсальные сочные котлеты
• Турецкие котлеты кюфта

Бонусы:

Мастер-класс “котлета по-киевски из фарша”

• видео-урок по лепке котлеты
• рецепт идеальной котлеты по-киевски
• 10 рецептов начинок
• электронная книга со всеми материалами и рецептами

Мастер-класс “зразы из фарша”

• видео-урок по лепке зразов
• рецепт идеальных зразов
• 10 рецептов начинок
• электронная книга со всеми материалами и рецептами

Дополнительные бонусы

• правила заморозки и разморозки котлет,
• инструментарий (формовка),
• выбор мясорубки,
• рецепты соусов,
• рецепты подливы,
• рецепты панировок,
• разбор основных ошибок

Вам нужен интенсив, если:

• надоело готовить одни и те же котлеты по кругу
• хотите, чтобы котлеты держали форму и не разваливались
• любите сочные котлеты и хотите, чтобы они всегда такими получались
• хотите чтобы домашние с удовольствием уплетали обеды и ужины без: “мам, не буду!”
• надоело переводить продукты на неудачные эксперименты
• хотите, чтобы даже свекровь была в восторге от ваших котлеток и просила рецепт

Вы получите:
40+ рецептов домашних котлет,

5 видов фарша: из птицы, из мяса, из рыбы и морепродуктов, из овощей, миксы разных фаршей

БОНУСЫ:

2 мастер-класса:

• киевская котлетка + 10 начинок,
• зразы из фарша + 10 начинок,

+ правила заморозки и разморозки котлет
+ выбор мясорубки со ссылками на товары
+ инструментарий (формовка),
+ рецепты соусов,
+ рецепты подливы,
+ рецепты панировок,
+ разбор основных ошибок

​

Пасхальный стол символизирует изобилие, и мы рады предложить изысканные десерты к вашему пасхальному столу.
Предлагаем вам погрузиться в мир изысканных вкусовых авторских сочетаний ягод и фруктов, специй и шоколада, в шелковой текстуре куличей на основе бриошевого теста

Программа

1. Кулич «Шоколадный»
Тесто бриошь, шоколад, ягоды вишни, клюквы, брусники, малины, апельсиновые цукаты и бобы тонка, амаретто.
Под хрустящей миндальной корочкой или классической белой шапочкой

2. Кулич «Творожный»
Тесто бриошь с творогом, ягоды смородины, черники, вишни, лимонные цукаты, лимончелло, запеченный крем.
Под хрустящей миндальной корочкой или классической белой шапочкой.

3. Кулич – краффин
Тесто бриошь, шоколадный франжипан с кардамоном и апельсином, апельсиновые цукаты

4. Пасха творожная
Классическая пасха с воздушной, тающей текстурой и цветочным ароматом, с ягодами черники, смородины, лимонными цукатами и цедрой грейпфрута

5. Пасха на топленом твороге
Кремовая, шелковая пасха из топленого творога, крема на топленом молоке, с начинкой из кураги и чернослива

​

Открываю запись на 43й поток моего онлайн-курса «Основы кондитерского мастерства»
Курс пройдет с 19-25 января
Итак,в программе:

1. Муссовый бенто-торт корзинка «Банановые тропики»
2. Муссовый бенто-торт корзинка «Снежная смородина»
3. Пирожное-картошка New “Баунти»
4. Пирожное-картошка New “Медовая ягодка»
5. Пирожное-картошка New “Киндер country”
6. Рулет-буше «Арахис в шоколаде»
7. Рулет-буше «Лимон-ежевика»
8. Мадлен «Малина-пломбир»
9. Мадлен «Шоколад-манго-маракуйя»
10. Мадлен «Мак-черника-фисташка»
11. Мадлен «Рафаэлло»
12. Мадлен «Кофе-карамель»

Бонусы:

1. Мини-тарты «Корзинка с кремом и фруктами»
2. Пирожное-чтзкейк «Лимончелло»
3. Бенто-торт «Медовый Тирамису»
4. Торт «Лилит»
5. Тарт «Кофе-карамель»
6. Лимонный рулет на маскарпоне
7. Арахисовая халва
8. Рулет «Тирамису»

Стоимость курса 3000 руб

​

Сочный, чистый, — без лишних добавок внутри.
Рабочие рецептуры, которые подходят и для дома, и на продажу,

— Курица, индейка, телятина, свинина;
— Минимум соли и специй — чистый вкус мяса;
— Детские и сытные варианты;
— С луком и без него;
— Мягкая, сочная текстура, которая не теряется после варки и заморозки.

Фарш, с которым пельмени и курзе получаются стабильно вкусными — без доработок и «на глаз».

​

Это руководство поможет вам:

• Избавиться от всего лишнего в морозилке и превратить ее в надежный запас еды
• Научиться составлять меню на несколько недель вперед
• Планировать закупку и оптимизировать бюджет
• Готовить несколько блюд одновременно
• Освободить до 10 часов в неделю
• Правильно замораживать, хранить и размораживать заготовки
• Всегда иметь под рукой функциональные заготовки из которых можно быстро собрать разнообразные приемы пищи
• Избавиться от кухонной рутины и освободить время для себя

Если вы устали от ежедневной готовки — добро пожаловать! Это руководство станет вашим помощником и вдохновением на пути к «морозилке мечты».

Что внутри?
Пошаговая система из 6 шагов + бонусы

Шаг 1
Расхламление морозилки
Поймёте, как быстро привести морозильную камеру в порядок, чтобы начать делать функциональные заготовки.

Шаг 2
Планирование меню, шаблон меню на 2 недели + рецепты заготовок по меню
Научитесь планировать своё собственное меню, опираясь на важные правила. Получите шаблон готового меню на две недели и рецепты к нему — не нужно ломать голову, что приготовить. Просто берите и используйте.

Шаг 3
Список продуктов, смета расходов и нужный инвентарь
Получите готовый список продуктов, смету расходов на закупку и перечень необходимого инвентаря — экономия времени, денег и сил.

Шаг 4
Подготовка продуктов, пошаговый план действий и приготовления заготовок
Всё разбито на простые и понятные шаги: с чего начать, что подготовить заранее и как двигаться по плану. Внутри — подробный чек-лист с примерным таймингом.

Шаг 5
Правильная заморозка и хранение + подборка подходящей тары
Узнаете, как правильно замораживать и хранить заготовки, чтобы после разморозки они оставались вкусными и сохранили текстуру.

Шаг 6
Разморозка + рецепты блюд из заготовок
Научитесь легко и быстро превращать замороженные заготовки в полноценные, вкусные блюда.

Бонусы
Получите полный доступ к пошаговому руководству, которое изменит вашу жизнь на кухне. Экономьте время, деньги и силы!

​

СБОРНИК ПОСТНЫЕ РЕЦЕПТЫ

90 страниц разнообразного постного меню
Завтраки
Обеды
Ужины
Десерты и выпечка
+ Всё, что можно в пост — из простых и доступных продуктов

+
СБОРНИК ПП РЕЦЕПТЫ

• Все блюда с расчётом КБЖУ
80 страниц про полезное и сбалансированное питание

50+ рецептов

+
Мини масленица