Новые складчины | страница 8

​

С помощью видеоуроков и подробных текстовых рецептов ты научишься:
— Готовить современные и стильные торты
— 8 популярным вкусам бенто
— Создавать собственные вкусовые сочетания в данном десерте
— Красиво оформлять десерт велюром или зеркальной глазурью
— Простым но эффектным техникам декора

Программа курса
Урок 1
Инструменты и ингредиенты
— Необходимый инвентарь для приготовления десерта
— Демонстрация продуктов для рецептов

Урок 2
Теория десерта
— Подготовка силиконовых форм
— Выбор упаковки для тортов
— Секреты повторного использования мусса

Урок 3
Клубничный пломбир

Урок 4
Вишня в шоколаде и Молочный ломтик

Урок 5
Рафаэлло с кокосом

Урок 6
Латте карамель и Орео капучино

Урок 7
Черная смородина ваниль

Урок 7
Пина колада с ананасом

Урок 7
Декор тортов
— Шоколадный велюр
— Зеркальная глазурь
— Работа с вафельной бумагой и мастикой
— Работа с ягодами

Автор курса:
Екатерина Савкина

• 12 лет профессионального стажа
• Более 10.000 тортов на заказ
• Прошла путь от новичка до профи
• Превратила торты в свою профессию
• Основатель и преподаватель собственной онлайн-школы
• За плечами открытие двух кондитерских студий в Росиии и в Черногории
• Более 25.000 учеников по всему миру

​

Самые нежные, вкусные и ароматные настойки собраны на этом курсе. Вас ждет 20 лучших рецептов, которые оценят не только прекрасные дамы, но и их спутники.
Подарите себе или близким запоминающийся и эффектный подарок на праздник. Что может быть лучше вкуснейшей настойки?
Настойки курса

1. Клубничный ликер
2. Апельсиново-лимонный ликер
3. Настойка клубничный цитрус
4. Настойкана подвешенном лимоне
5. Виноградная настойка
6. Мятная настойка с абрикосовым соком
7. Бейлис на яичных желтках
8. Ликер куантро
9. Кокосовый ликер малибу
10. Шоколадный ликер Моцарт
11. Кофейный ликер эспрессо быстрого приготовления
12. Малиновый ликер быстрого приготовления
13. Наливка из печеной вишни быстрого приготовления
14. Ликер нутелла быстрого приготовления
15. Ликер печеное яблокобыстрого приготовления
16. Лимонно-мятная Настойка
17. Пряная грушевая Настойка с имбирем
18. Карамелизированная цитруово-кофейная Настойка
19. Бананово-молочный ликер
20. Облепиховая настойка

Не упустите шанс подарить себе или близким запоминающийся и эффектный подарок на праздник.

​

содержание
блины на молоке блины на кефире
шоколадные блины.
ажурные блинчики
начинки для блинов оладьи в дырочку.
пышные дрожжевые оладьи
сдобныи кекс.
печенье с штрейзельной крошкой.
хворост...
творожные шарики
праздничная пшенная каша с тыквой.
сливками и медом...
кукурузная каша по-масленичному с тыквой
сыром и маслом
курник.
компот из сухофруктов

​

Тариф 12 месяцев

Закрытый образовательный канал в телеграмм.
Вы все знаете, что сыроделие — это не только наука, но и мастерство. Каждый может достичь уровня мастера путем многочисленных экспериментов, ошибок, бессонных ночей, испорченного молока и сыра.
Но есть и другой путь, учиться у тех, кто эти ошибки уже совершил, все проблемы преодолел и вынес уроки! Я запускаю новый образовательный проект «Сыроделие с Ольгой Дегтяревой» — это образовательный телеграмм канал, где я буду делиться с вами своим мастерством, своими знаниями и наработками.

Что вас ждет в этом проекте:
1) Видео уроки по теории сыроделия
2) Реалити варки сыра (вы можете посмотреть, как мы варим сыр каждую пятницу)
3) Полезные посты по теории и практике сыроделия
4) Лайфхаки для сыровара
5) Текстовые рецепты сыров, которых еще нет в курсах или марафонах
6) Закрытые эфиры только для подписчиков канала, где я буду отвечать на ЛЮБЫЕ ваши вопросы
7) Доступ в мою личную библиотеку сыровара (книги, статьи на русском и английском языке). Это те самые книги, по которым училась я!

Стоимость: 12 месяцев — 4600 руб.

Закрытый образовательный канал в телеграмм.
Вы все знаете, что сыроделие — это не только наука, но и мастерство. Каждый может достичь уровня мастера путем многочисленных экспериментов, ошибок, бессонных ночей, испорченного молока и сыра.
Но есть и другой путь, учиться у тех, кто эти ошибки уже совершил, все проблемы преодолел и вынес уроки! Я запускаю новый образовательный проект «Сыроделие с Ольгой Дегтяревой» — это образовательный телеграмм канал, где я буду делиться с вами своим мастерством, своими знаниями и наработками.

Что вас ждет в этом проекте:
1) Видео уроки по теории сыроделия
2) Реалити варки сыра (вы можете посмотреть, как мы варим сыр каждую пятницу)
3) Полезные посты по теории и практике сыроделия
4) Лайфхаки для сыровара
5) Текстовые рецепты сыров, которых еще нет в курсах или марафонах
6) Закрытые эфиры только для подписчиков канала, где я буду отвечать на ЛЮБЫЕ ваши вопросы
7) Доступ в мою личную библиотеку сыровара (книги, статьи на русском и английском языке). Это те самые книги, по которым училась я!

​

Образовательный канал «Сыроделие с Ольгой Дегтяревой»

Закрытый образовательный канал в телеграмм.
Вы все знаете, что сыроделие — это не только наука, но и мастерство. Каждый может достичь уровня мастера путем многочисленных экспериментов, ошибок, бессонных ночей, испорченного молока и сыра.
Но есть и другой путь, учиться у тех, кто эти ошибки уже совершил, все проблемы преодолел и вынес уроки! Я запускаю новый образовательный проект «Сыроделие с Ольгой Дегтяревой» — это образовательный телеграмм канал, где я буду делиться с вами своим мастерством, своими знаниями и наработками.

Что вас ждет в этом проекте:

1) Видео уроки по теории сыроделия
2) Реалити варки сыра (вы можете посмотреть, как мы варим сыр каждую пятницу)
3) Полезные посты по теории и практике сыроделия
4) Лайфхаки для сыровара
5) Текстовые рецепты сыров, которых еще нет в курсах или марафонах
6) Закрытые эфиры только для подписчиков канала, где я буду отвечать на ЛЮБЫЕ ваши вопросы
7) Доступ в мою личную библиотеку сыровара (книги, статьи на русском и английском языке). Это те самые книги, по которым училась я!

​

Новая подача любимых блинов! Оригинальные блинные бенто и сытный бокс «Жульен», помогут разнообразить вашу масленицу и привнести изюминку в праздник можно благодаря этой подборке рецептов — МАСЛЕНИЦА 2026

В сборник входит:
Блинные бенто торты 3 вкуса:
• Манго
• Матча/белый шоколад
• Шоколадный с вишней

Блинный бокс «Жюльен»:
• Лодочки с курицей и грибами
• Блинные рулеты ветчина/сыр
• Форель со сливками
• Сладкий жюльен с вишней

В каждый рецепт входит:
Подробный видео рецепты с озвучкой
Фото и видео каждого бокса, которые можно использовать в своих социальных сетях и для примера клиенту*
Технологическая карта к каждому рецепту
Рекомендации по приготовлению и заготовкам.

​

Я создавала этот клуб и все материалы с одной целью: чтобы он помог и вам, как помог мне, изменить свой
быт! Чтобы вы больше не стояли у плиты из чувства долга, а нашли время для себя и близки

Благодаря заготовкам:

• Экономлю целых 2-3 часа в день на готовке и уборке
• Ем разнообразно и чисто, без скрытых калорий и химии
• Сберегла более 200 тысяч рублей за год для нашей семьи
• 6 лет держу форму, сбросив и не вернув 13 кг

Благодаря системному подходу в заготовках вы сможете:

• Экономить до 10 часов в неделю
  • просто оптимизируя бытовые процессы! Вы особенно оцените это в моменты пиковой нагрузки, например: поздним вечером после работы у вас уже будет готовый полезный ужин
• Разнообразить питание, поддерживать форму и следить за здоровьем
  • ваше меню станет сбалансированным и интересным. Вы сможете создать свою систему питания, где еда будет "работать" на вас
• Экономить средства без потери качества
  • рационально расходовать средства с помощью грамотных закупок и безотходной готовке. С этим подходом я сэкономилиа более 200 тыс за год

В клубе вас ждет:

• 90+ рецептов заготовок по разделам: овощи, птица, мясо, рыба, творог, выпечка и паштет
• Видео-инструкции рецептов заготовок и PDF конспекты с корзиной, пошаговыми рецептами, информацией о заморозке, разморозке и хранении
• 180+ вариаций приготовления/использования заготовок
• 27 рецептов блюд, собранных из заготовок, в блоке смарт
• 23 рецепта для праздников с применением заготовок и ресторанной системы “кросс-использования
• Блок “Конструктор”, где мы используем 1 основу и разные начинки
• Еще 3 блока с лайфхаками и правилами для создания своей системы
  • Помогут вам навести порядок и рационально расходовать бюджет
  • Материалы по питанию от нутрициолога помогут наладить здоровый подход к рациону, без жестких ограничений

Рецепты:

• Птица
• Мясо
• Рыба
• Овощи
• Творог
• Выпечка

Тариф Базовый

• 1 блок: Ревизия и план меню
  • Расхламление кухни и наведение порядка в холодильнике и шкафчиках
  • Составление меню и планирование закупки по формуле
• 2 блок: Правила заготовок
  • Какие продукты замораживать можно, а какие не рекомендуется
  • Как замораживать и размораживать продукты без потери вкуса и качества
• 3 блок: Организация пространства
  • Хранение заготовок
  • Вакуумизация
  • Подборка кухонной утвари
• 
  
• 5 блок: Рецепты
  • 7 разделов: овощи, птица, мясо, рыба, творог, паштеты и выпечка
  • Видео-рецепты и структурные конспекты с рецептами, хранением и КБЖУ на 100 гр.
  • Видео-рецепты с приготовлением некоторых заготовок по разделам

​

Ты думаешь, что диеты помогут тебе сделать классную фигуру?

Максимум неделя — и всё заканчивается одинаково:

- срыв
- сладкое на ночь
- плюс 2 кг утром

Организм не хочет скучную еду.

Ему нужно удовольствие.

И пока ты не дашь вкусную замену — холодильник будет затягивать снова и снова.

Я уже видел сотню девушек, которые пытались жить на ПП, где:

- еда = каторга
- результата нет
- вес возвращается, а не уходит

Я и сам через это прошел.

И понял, что терпение - это полная шляпа.

Решение простое — это рецепты, от которых кайфуешь и худеешь.

В моей книге — 120 быстрых и вкусных блюд: пицца, брауни, чизкейк, шаурма (это лишь малая часть).

​

Старт 16 февраля

«Anti-Age-кухня» — это тот самый курс, в котором собраны все самые современные и инновационные знания о здоровом питании для молодости, энергии, баланса и гармоничной жизни! Курс, в котором вы получаете готовые рецептурные решения и новые навыки для ежедневной кулинарии. Вы сами строите свою жизнь и свое питание! Все просто, словно собираете конструктор лего, блок за блоком, шаг за шагом!

Никаких мучений, только вкусная забота о себе. Полезное питание станет вашей привычкой без лишних усилий. Через питание вы научитесь влиять на свое тело, энергию, красоту и большие результаты во всех сферах жизни!
Здоровье кожи и тела начинается изнутри. Не нужно искать рецепты — всё уже есть в курсе. Возможность создавать и творить свою новую вкусную жизнь! Только научный подход, проверенные решения и доказательный результат!

Программа курса

Блок 0: Легкий старт

• Какой инвентарь нужен на кухне, а что лишнее.
• Избежите лишних трат на разрекламированные суперфуды.
• Познакомитесь с базовыми продуктами, которые нужны при переходе на здоровое питание.

Ваш результат:

• Порядок на кухне и в голове
• Удобство и сокращение времени на готовку
• Сокращение лишних трат

Блок 1: Основы молодости
Узнаете все об anti-age-питании:

• 9 групп продуктов, которые рекомендуется включить в рацион;
• 5 групп, продуктов, которые лучше минимизировать;
• общие рекомендации по омолаживающему питанию;
• что и как есть;
• дополнительные рекомендации по питанию при менопаузе и постменопаузе;
• взаимосвязь ограничения калорий и долголетия.

Ваш результат:

• Понимание принципов anti-age-питания: что включить в рацион, что минимизировать, как есть
• Избавление от страхов и мифов о ЗОЖ
• Гид по продуктам молодости

Блок 2: Рацион "Неделя молодости"
Вас ждет особое меню для красивой кожи на 7 дней: что есть на завтрак, обед и ужин.
Наслаждаетесь каждым приемом пищи, видимый эффект на лицо!

Ваш результат:

• Удобная система заготовок — больше свободного времени
• Кожа станет более плотной и упругой безо всяких сывороток
• Снижение метаболического возраста
• Уменьшение внутренних воспалений
• Меню подходит всей семье: льняной хлеб, тосканский салат с курочкой, смородиновый будда-боул и др.

Блок 3: Мастер-класс "Лего молодости" - конструктор идеального питания
Как не зацикливаться на рецептах, а научиться собирать полезные тарелки молодости из готовых базовых элементов, словно конструктор лего.

Базовые заготовки для сборки блюд:

• Овощи запеченные, тушеные, маринованные/ферментированные
• Белок: рыба и морепродукты, мясо и птица, растительный белок
• Углеводы: цельнозерновые, крахмалистые овощи
• Жиры: орехи и семена, масла, авокадо, соусы и заправки

Ваш результат:

• Четкое понимание, что приготовить, чтобы получить белок, жиры, углеводы, клетчатку
• Навык быстрого составления сбалансированных anti-age-рационов
• Легкое внедрение в жизнь
• Разнообразие заготовок
• 11 готовых схем-тарелок

Блок 4: Завтраки для омоложения
Вас ждет 60 вариантов завтраков: яйца, каши, растительная молочка, выпечка.

Ваш результат:

• Сытость до обеда, без перекусов
• Гормоны и обмен веществ в норме
• Разнообразие повседневного меню
• Укрепление навыка сбалансированного питания
• Нормализация веса без жестких диет
• Яркие вкусы и простота приготовления вдохновляют на готовку:
  — Ягодный боул с миндалем и семенами чиа
  — Каша из зеленой гречки с яйцом и пармезаном
  — Сырники с тыквой
  — Шоколадная каша-ночнушка
  —Ягодные оладьи и мн. др.

Блок 5: Обедя для поддержки гормонов и кожи
После обеда постоянно клонит в сон? Забудьте! Как и о том, что же приготовить.
Для вас 13 авторских блюд, специально разработанных для гормонального баланса.

Ваш результат:

• Нет сонливости после обеда
• Уходят покраснения и серый цвет лица, усталость и раздражительность
• Лицо сияет даже без макияжа
• Выше концентрация, бодрость без кофе
• Нормализуем кортизол, инсулин, серотонин

В меню:

• Салат с киноа, авокадо, лососем и тахини
• Салат «Хумус в стакане»
• Салат из курицы с песто
• Салат для сияющей кожи
• Весенний салат с кальмарами
• Тако с лососем
• Брокколи в соусе болоньезе
• Тушёная индейка с куркумой и зеленой гречкой
• Табуле с киноа, смородиной и фундуком
• Ризотто из черного риса с кальмарами
• Баттер-чикен
• Гречневая лапша с креветками и лаймом
• Anti-age-карбонара

Блок 6: Ужины без гликации
Научитесь ужинать без мучительной тяжести, чтобы быстро засыпать и как следует восстанавливаться во сне. Чтобы не тянуло на «еще чайку с пирогом». Сбалансированно, легко и очень вкусно!

Ваш результат:

• 8 блюд для ужинов без чувства тяжести
• Ясный ум
• Качественное восстановление организма во время сна
• Замедление старения, разглаживание морщин
• Крепкий сон как у младенца
• Нормализация уровня сахара

Живой вебинар с Сергеем Леоновым
Как создать свой индивидуальный вкусный рацион, учитывая ваши особенности

На онлайн-тренинге я поделюсь своей уникальной стратегией персонализации протокола питания под себя. Все секреты и нюансы только для учениц курса «Anti-age-кухня»!

Ваш результат:
Соблюдать здоровое питание станет еще проще, ведь вы будете ловко составлять рационы под себя, свои вкусы и потребности.

Бонусы!

Научная 5-дневная детокс программа
Меню завтраков, обедов и ужинов на 5 дней с минимальной готовкой для омоложения и снижения веса.

• Гарантированный минус на весах при вкусном 3-разовом питании
• Внутриклеточное омоложение и снижение внутренних воспалений
• Проходят боли в суставах, легкость в теле
• Свежая кожа, облегчение псориаза и экзем
• Очищение вкусовых рецепторов, нормализация аппетита
• Проходит переедание, тяга к перекусам и сладкому

Гайд "Функциональные напитки"
Питательные коктейли, которые могут даже заменить прием пищи:

• для омоложения,
• мозга,
• женского здоровья,
• антистресс

Гайд "Функциональные сладости"
Невероятно вкусное ассорти конфет (трюфели, «рафаэлло» и батончики) для детей и взрослых. Такие угощения подойдут на каждый день и станут звездами на любом праздничном столе.

• Полезные перекусы со сбалансированным составом
• Альтернатива магазинным сладостям
  Спасение от вредного фастфуда

Курс "Не молоко"
У вас всегда будет натуральное растительное молоко, йогурты, сыры, мороженое, печенье и конфеты – всё без капли лактозы!

• Новые удивительные вкусы в вашем рационе
• Без сахара, пальмового масла и химозы
• В разы дешевле покупного
• Польза для ЖКТ и кожи

Гайд "Безглютеночка"
Научитесь готовить пироги, пельмени, манты, пиццы, вафли, печенье, блинчики, хлеб и хлебцы без глютена

• Можно есть мучное! Любимые блюда в зожном формате
• Мои авторские мучные смеси со сбалансированным КБЖУ
• Больше клетчатки в рационе

Гайд "Anti-Age-кухня"
Вкусные ПП-рецепты, отвечающие всем стандартам anti-age-питания. Кроме основного меню «Anti-age-кухни» у вас в арсенале появится еще 80+ классных, проверенных рецептов от шефа на каждый день: легкие и плотные завтраки, салаты в банке, горячее, выпечка.

• Лайфхаки от шефов
• Легко соблюдать здоровое питание всей семьей

«Anti-Age-кухня»: молодость и здоровье так же просто, как собрать конструктор LEGO! Вам не нужно быть шеф-поваром или считать калории, этот курс прост и практичен!

​

Образовательный канал «Сыроделие с Ольгой Дегтяревой»

Закрытый образовательный канал в телеграмм.
Вы все знаете, что сыроделие — это не только наука, но и мастерство. Каждый может достичь уровня мастера путем многочисленных экспериментов, ошибок, бессонных ночей, испорченного молока и сыра.
Но есть и другой путь, учиться у тех, кто эти ошибки уже совершил, все проблемы преодолел и вынес уроки! Я запускаю новый образовательный проект «Сыроделие с Ольгой Дегтяревой» — это образовательный телеграмм канал, где я буду делиться с вами своим мастерством, своими знаниями и наработками.

Что вас ждет в этом проекте:
1) Видео уроки по теории сыроделия
2) Реалити варки сыра (вы можете посмотреть, как мы варим сыр каждую пятницу)
3) Полезные посты по теории и практике сыроделия
4) Лайфхаки для сыровара
5) Текстовые рецепты сыров, которых еще нет в курсах или марафонах
6) Закрытые эфиры только для подписчиков канала, где я буду отвечать на ЛЮБЫЕ ваши вопросы
7) Доступ в мою личную библиотеку сыровара (книги, статьи на русском и английском языке). Это те самые книги, по которым училась я!

​

Пасхальный Завиванец
Внешний вид и вкус данной выпечки вас очень удивит! Тесто без опары , в составе холодные ингредиенты , медленное брожение ! Готовить быстро и без сложностей!
Цена 500 рублей

​

Кому подойдет этот курс:

• Любителям
• Начинающим кондитерам
• Опытным кондитерам

Программа:

0 неделя. Структура курса, инвентарь и ингредиенты.

Здесь вы можете ознакомиться со структурой курса ,и подготовить инвентарь и ингредиенты, которые вам понадобятся.

0.1. Урок - бонус. Как я делаю свои фотографии

Чему вы научитесь:

• Каким бы не был красивым ваш торт или десерт, плохая фотография может убить всю красоту.
• Или самый обычный, непримечательный десерт можно сфотографировать так, что вы остановите взгляд на этой картинке!
• В этом небольшом уроке, я расскажу вам основные важные моменты, которые покажут ваш десерт в самом выгодном свете. Но, что очень важно, реалистичным, без эффекта "Ожидание/реальность".
• Расскажу какие инструменты я использую

1 неделя. Кейк-попсы с нуля. Кейк-попсы в виде "Единорожек".

В данном уроке вы узнаете:

• рецепт влажного, насыщенного шоколадного бисквита и вкусного, но самого простого крема с высоким сроком хранения, из доступных продуктов для формирования заготовки (пирожного)
• как сформировать различные формы кейк-попсов (круглые классические, пончики, эскимо) и научитесь формировать и другие формы по аналогии
• как подготовить заготовки перед глазированием и узнаете простой метод темперирования шоколада для глазирования, чтобы пирожные не пачкали руки, упаковку
• как сделать шоколад более текучим, чтобы он ложился тонким и ровным слоем
• научитесь готовить кейк-попсы в виде самого популярного персонажа для детских праздников - "Единорожки". Узнаете, что сделать рог и ушки для единорога в таком маленьком размере не составит большого труда
• также вы получите все ссылки на инвентарь и ингредиенты, что облегчит вам поиск и идентификацию нужных товаров

2 неделя. Медовик в виде сердца

Медовик - это классика.
В данном уроке я расскажу как можно воплотить любимый вкус в новой форме и тематической концепции.
Это довольно простой рецепт и технология приготовления, которые позволят вам удивлять друзей, родных и своих покупателей!
Медовик в виде сердца, цифры и любой другой формы - произведет эффект "ВАУ" на вашем празднике!

Вы научитесь:

• готовить медовые, ароматные, пушистые коржики
• сливочно-сметанный крем
• а также украшать ягодами, чтобы это смотрелось стильно, объемно и красиво

3 неделя. Шоколадная фигурка с окрашиванием внутри молда. Темперирование шоколада методом посева.

Чему вы научитесь:

• В этом уроке я расскажу вам про то, что такое шоколад, из чего он состоит, о том, что такое темперирование, в чем оно заключается и, в частности, об одном из методе темперирования - метод посева (без мраморной доски и шпателей).
• Также я расскажу как можно окрасить шоколадную фигурку изнутри молда, как окрасить шоколад и какие красители для этого нужны.
• Это поможет вам разнообразить декор ваших тортов не используя мульт героев.

4 неделя. Макарон. Полное погружение.

В данном уроке вы научитесь готовить макарон на двух видах меренги:

• французская с пониженным содержанием сахара
• итальянская

Вы узнаете как приготовить миндальные крышечки без пустот и что сделать, чтобы их избежать.
Также я подробно расскажу что такое меренга на как она влияет на результат.

Вы получите пять оптимальных рецептов начинок, благодаря которым вы сможете сформировать ассортимент, или разнообразить уже имеющиеся вкусы.

5 неделя. Капкейки. Эффектный декор без мастики и ягод.

Чему вы научитесь:

• В данном уроке вы научитесь готовить вкуснейшие ванильно-малиновые капкейки и освоите эффектную технику декорирования капкейков без мастики и ягод.

6 неделя. Торт с нуля. Шоколадные шары. Шоколадная фигурка. Темперирование шоколада на мраморной доске.

В данном уроке вы научитесь:

• готовить классический белый ванильный бисквит на взбитом белке
• готовить две малиновые начинки с разной текструрой
• готовить кремчиз для начинки на сливках и кремчиз для покрытия на масле (стабильный крем)

Также вы узнаете все тонкости работы при сборке торта, так как изначально ровный торт - это 50% успеха.
Узнаете две техники покрытия торта кремчизом и как покрыть торт ровно, чтобы он не выглядел как бочонок или конус.
Также научитесь формировать острый край торта.
Неотъемлемой частью торта является декор. В этом уроке я научу вас изготавливать один из самых популярных оформлений - шоколадные шары, используя и силиконовые, и поликарбонатные формы.
Приготовим шоколадную фигурку, используя силиконовый 3Д молд и узнаете много о шоколаде, и о методах его темперирования.

7 неделя. Чизкейк. Цветочно-ягодный декор.

Чему вы научитесь:

• Чизкейк - относительно простой и быстрый десерт. Но очень вкусный, сытный и запоминающийся.
• В данном уроке вы узнаете рецепт приготовления классичесикого ванильного чизкейка - Нью-Йорк.
• Также я расскажу как безопасно украсить ваш торт живыми цветами и правильно изолировать от изделия.

8 неделя. Эклеры. Полное погружение.

В данном уроке вы узнаете:

• как приготовить заварное тесто для эклеров
• как подобрать верную консистенцию заварного теста
• на каких режимах выпекать заварное тесто, чтобы эклер не взорвался
• приготовим пять начинок, в том числе заварные кремы и все тонкости приготовления
• как приготовить шоколадный гляссаж, карамельный гляссаж, лимонную меренгу и другие элементы декора

9 неделя. Муссовый десерт "Карамелия"

Чему вы научитесь:

• В данном уроке вы научитесь готовить потрясающе вкусный карамельный муссовый десерт

Автор Дарья Евсеева

• Меня зовут Дарья Евсеева — я кондитер по призванию, и инженер-конструктор по образованию. Больше всего на свете я люблю готовить десерты для других людей.
• Если вы начинающий кондитер, или просто любите готовить десерты для друзей и родных, любите удивлять, то уверена, что мои знания вам помогут.

​

Какой же он вкусный! Мега сливочный! Влажный мякиш! Сладкий ! С начинками внутри!
Творожная и ягодная !

​

Искусство гостеприимства бесценно. Для популярного кулинара Нани Киракосян принимать гостей и накрывать щедрый стол – настоящее призвание. На страницах этой книги она делится секретами безупречных застолий, которые точно захочется повторить. Меню для пяти самых популярных поводов – Нового года, юбилея, Пасхи, кавказского ужина или ретропраздника в советском стиле. Каждое из них продумано до мелочей и включает блюда на любой вкус: салат «Оливье», ароматный жюльен, рулет из свиной вырезки с грушами и сыром, запеченные перепелки, сациви, нежная пахлава, торт-эклер «Крокембуш» и многое другое сытное, красивое и, главное, по-домашнему вкусное. Присоединяйтесь к этому празднику вкуса и гостеприимства, и ваш стол засияет радостью.

Дата написания: 2026
Формат: pdf