Новые складчины | страница 6

​

Торт МИНДАЛЬНЫЙ. Классический торт в авторской подаче


Торт можно замораживать в готовом виде и хранить до 30 дней в заморозке

Состав десерта:

• Нежные насыщенные миндальные бисквиты
• Масляно-сливочный крем с бобами тонка
• Карамелизованные миндальные лепестки

​

Торт ЛЕНИНГРАДСКИЙ. Классический торт в авторской подаче

Вы узнаете как, сохраняя общую концепцию и состав десерта, получить новый вкус и текстуру, изменяя технологию приготовления


Состав десерта:

• Рассыпчатые хрустящие песочные коржи
• Карамель из темного и молочного шоколада со сливками и маслом Нуазет
• Зеркальная шоколадная глазурь

​

Торт КИЕВСКИЙ. Классический торт в авторской подаче

Вы узнаете, как оформить торт фактурным покрытием с обжаренным дробленным орехом и шоколадным флокажем


Состав десерта:

• Хрустящие коржи на основе безе с грецким орехом
• Сливочный и шоколадный крем
• Хрустящая прослойка на основе пасты грецкого ореха и вафельной крошки
• Специи

​

Торт ПТИЧЬЕ МОЛОКО. Классический торт в авторской подаче

Вы узнаете, как получить необыкновенный десерт из самых обычных продуктов, используя правильные технологии приготовления

Состав десерта:

• Воздушное молочное суфле на желатине
• Лимонная пропитка
• Нежные бисквитные коржи
• Две текстуры шоколада - хрустящий и нежный

​

В пакет входит 4 курса

1. Новогодняя коллекция - муссовые пирожные

• Дед Мороз. Елка. Новогодняя шапка. Лакомка. Пряничные человечки

Новогодние бисквитные торты

• Торт Елка. Карамельная груша

2. Кукис - 8 видов вкусов

• Классика. Двойной шоколад. Черничный чизкейк. Фисташка-малина
• Кокос-шоколад. Буэно. Лотус. Нутелла

6 бонусных вкусов. Новинки 2025. Можно заморозить

• Дубайский кукис. Шоколад-арахис. Миндальный кукис
• Шоколад-фисташка. Маршмеллоу. Красный бархат

3. Моти Зимняя коллекция - 10 основных начинок

• Экзотик. Смородиновый щербет. Мятное мороженое. Баунти. Розовая матча-малина
• Клубничный милкшейк. Арахис-карамель. Раффаэлло. Ежевика. Пина Колада

Осенне-зимняя коллекция - 9 теплых начинок

• Раф Халва. Дубайский моти. Ваниль-мандарин. Апельсиновый шоколад
• Пряный тыквенный латте. Амаретто-абрикос. Апельсиновая пряная карамель
• Брусника-ваниль. Цитрусовый раф

Зимняя новинка 2025

• Попкорн. Пряный шоколад с карамелью. Яблочный штрудель. Апельсин малина

Новогодний декор - сборка моти в разных формах:

• елка. снеговик. олень. мишка. мандарин. шапка

4. Новогодняя коробка

• Линцерское печенье. Печенье со вкусом праздника. Идеальное песочное печенье с карамелью
• Маршмеллоу "Лапки". Арахисовое печенье. Лимонное печенье. Батончики. Имбирные пряники
• Печенье "Брауни". Кокосовое печенье. Печенье "Пекан". Шоколадное печенье с чизкейком
• Мармелад. Фисташковое печенье с малиной. Ириска шоколадная. Карамель. Мадлен
• Шоколадные плиточки. Кофейное печенье. Шоколадное печенье с апельсином

​

Новые яркие. теплые, оригинальные и праздничные вкусы. Нарядная подача.

Тесто - (классика, ореховое. пряное. цветное)
Новогодний декор
Идеи праздничной упаковки.
Ссылки - (коробка елочка. шайбы. бархатная коробка премиум коробки из дизайнерского картона)
Десертная икра для декора
Орешки в шоколаде (молд)
Золотые брызги. фольга. золотой шоколад
Декор из мини молдов
Упаковка. пакеты новогодние. тишью. ленты. дизайнерские открытки
Коробки в красном цвете. Премиум коробки

Ссылки на молды:

• неваляшка. лошадки. новогодний паровозик.
• солдатик. новогодние шары. грецкий орех

Зимние праздничные начинки орешков:

• хвойные с соленой карамелью и кедровыми орешками
• ягодный глинтвейн
• пряный какао с маршмеллоу
• игристый мандарин
• Буэно
• имбирный пряник
• шоколадный чернослив в роме
• крем брюле-облепиха
• брауни вишня-амаретто
• арахис-халва
• медовик с брусникой

​

Привет. На связи Елена Попова. Приглашаю Вас в Новогоднюю сказку. Пришло время готовить подарки и этим мы займёмся вместе. 20 подарков из зефира своими руками – "подари праздничное настроение близким". Мы отправляемся в Новогоднее путешествие.

• В этот курс вошли зефироторты. Вкусный зефир теперь с выпечкой начинками и наполнителями
• Зефиросендвичи с начинкой — это прекрасный повод сходить в гости в Новогодние праздники
• Зефирные игрушки — такие сладкие презенты вызовут восторг у детей и взрослых
• На этом курсе мы изучим и приготовим новые вкусы зефира. Они отлично подойдут под чашечку горячего чая или кофе зимними вечерами
• Это первый курс на котором я буду учить собирать зимние букеты в сочетании с еловыми ветками и Вы первыми возьмете их к себе в работу

Программа:

Зефироторты:

• «Конь в пальто»
• «Валенки» с красивой композицией»
• «Лесная красавица ёлка»

Зефиросендвичи с начинкой:

• Мишки
• Снеговики
• Мандарины
• Ёлки
• Лошадки

Вкусы зефира:

• Кофе с шоколадом
• Апельсин с цукатами
• Абрикос
• Ананас
• Фисташка-малина
• Слива-корица

Выпечка:

• Медовые коржи
• Шоколадный бисквит

Спойлер: Далее о программе:

Зефирные игрушки:

• Новогодний телевизор
• Часы
• Снеговичка
• Ананас
• Гранат
• Мишка
• Мандарины
• Подарки
• Свечи

Зефирная флористика:

• Георгин
• Хризантема «Бигуди»
• Шишки
• Хлопок
• Зелёные и морозные ветки ели
• Цветок «Рождественская звезда»
• Гортензия
• Розы на стеблях
• Ягоды морозные

• Сборка и упаковка зимнего букета с георгином и хлопком
• Сборка и упаковка зимнего букета с хризантемой и розами
• Подарочный бокс

• Авторский рецепт зефира видео + тех карта
• Зефирное полотно видео + тех карта
• Белковозаварной крем видео + тех карта

Продажник:

​

Полноценное обучение в формате подписки для тех, кто хочет получать стабильные заказы и кратно расти в доходе
Станьте одним из первых, кто получит эксклюзивный доступ к новому продукту Cake School - новый формат, который все захотят в 2026.

Что входит в клуб:

Мини-курсы
Контент план на месяц
Формула продаж
Библиотека контента
Распаковка трендов
База рецептов
База знаний

Программа месяца:

Торты и десерты

• Бисквитный бенто торт Кокос-клубника
• Муссовый бенто торт Шоколад-малина-боб тонка

Шоколадные носки – реалистичная шоколадка в виде носков. Забавный и вкусный подарок на праздник

• Дубайский
• Сникерс

Орешки – знакомое многим с детства лакомство с актуальными начинками

• Кокос
• Сникерс
• Банан-нутелла
• Лимон-мак

Контент план – Январь для ведения социальных сетей с идеями постов, сторис, reels
Полезная информация о бизнесе, эфиры. Инструменты по продвижению, продажам, закупкам
Статья по выгодным закупкам - подборка проверенных поставщиков для экономии до 30%
База закрытых рецептов – торты, десерты, выпечка. Пошаговые рецепты приготовления. Тех.карты и видео-уроки

​

Наши ученики хорошо зарабатывают на продаже диетических десертов, ведь все хотят вкусно и правильно питаться, но не все умеют готовить полезную выпечку

Если вы уже зарабатываете на любимом деле, то сможете расширить свою аудиторию, привлечь новых клиентов

• Мини-курс - "Десерты можно всем" Без глютена и молочных продуктов
• Курс - Любимый вкус детства
• Романтическая коллекция. Низкокалорийные десерты
• Новогодний кенди-бар. Низкокалорийные десерты
• Тортопись
• Фитнес кенди-бар
• Сакральные знания

Бонусы

• Курс Роспись на тортах
• Бизнес курс “Богатый кондитер”
• Рецепты

5 уроков. Таша Коробейникова.

​

Порционные чизкейки на палочке - это очень удобный формат десерта на выходные и к праздникам. Простая технология приготовления. Нежнейшие шикарные текстуры, неповторимые вкусы и потрясающие сочетания. Рецепты адаптированы под безопасную заморозку.

НОВАЯ КОЛЛЕКЦИЯ

• Инжир-Камамбер (подробная технологическая карта)

Миндальная песочная основа
Сливочный чизкейк (с выпечкой) с кусочками сыра «Камамбер»
Яркая и сочная начинка на основе инжира и малины
Бархатистый крем на основе сыра с белой плесенью

• Орео (подробная технологическая карта)

2 вида песочной основы:
Хрустящее сабле на основе черного какао
Песочное на основе готового печенья «Орео»
Сливочный, нежный, шоколадный сырный слой с печеньем «Орео»

• Маково-лимонный пирог (подробная технологическая карта)

Идеальная песочная основа с лимонной нотой
Нежный чизкейк с кислинкой лимона и маком
Гладкое, шелковистое, лимонное кремю

• Какао-Маршмеллоу (подробная технологическая карта)

Песочная основа с добавлением темного шоколада и какао
Сырный слой (без выпечки) с бархатистым вкусом какао и маршмеллоу
Нежный ванильный мусс со сгущенным молоком

• Банан-Арахис (подробная технологическая карта)

Песочная основа с арахисовыми нотами
Хрустящий слой с молочным шоколадом и арахисовым пралине
Нежный арахисовый слой
Сливочное банановое кремю

• Черничный медовик (подробная технологическая карта)

Вкусные ароматные медовые коржи
Сочная черничная начинка
Нежный сырный слой (без выпечки) с легкой кислинкой сметаны

• Ганаши для декора открытых чизкейков
• Глазировка чизкейков
• Теория и важные моменты
• Таблица себестоимости
• Рекомендации по упаковке со ссылками и артикулами

​

Курс Новогоднее печенье Бокс.
Доступен только по подписке на Донат клуб.

Хотите собрать сами бокс из вкусного и красивого печенья к Новому году?
Подарить родным и близким. Или даже выставить на продажу? Тогда Вам обязательно нужно в Клуб!

Что входит в курс:

Видеоурок Печенье Три орешка для Золушки:

• Шоколадные. Начинка Баунти.
• Красный бархат. Начинка Клубничный поцелуй.
• Чай матча. Начинка заварная сгущёнка.

Рецепты под заморозку:

• Видеоурок Печенье песочное Ёлочки.
• Видеоурок Печенье песочное трёхслойное Киви.
• Видеоурок Печенье шоколадное Новогодние Шишки.
• Видеоурок Печенье песочное Апельсинки в шоколаде.
• Видеоурок Печенье арахисовое.

​

Лимитированная коллекция муссовых пирожных, для тех кто хочет приготовить шикарные пирожные на Новогодний стол.

Муссовые пирожные:

Дед Мороз

• шоколадный бисквит - теплый вкус с бархатной кислинкой
• шоколадный мусс с нотками ликера
• конфи с цельной вишней

Елка

• ванильный бисквит - любимый многими вкус праздника
• мусс на белом шоколаде
• мандаринового конфи -яркая начинка

Новогодняя шапка - очень нежный десерт с цитрусовым ароматом

• ванильный бисквит
• мусс на белом шоколаде с апельсиновой цедрой

Лакомка - классика, которая будет в топе

• шоколадный бисквит
• ванильный мусс на белом шоколаде
• фундучная хрустяшка с карамелью

Пряничные человечки - дети особенно будут в восторге от такого нарядного угощения

• Медовые коржи
• сливочный крем-чиз
• апельсиновая карамель

Новогодние бисквитные торты

Торт Елка- Пломбир с брусникой
Очень нежный торт в виде елки с ванильным бисквитом, брусничным конфи и ванильным кремом — как сливочное мороженое с ягодной кислинкой

Карамельная груша
Медовый бисквит с грушей и грецким орехом в беспроигрышном сочетании с карамельным кремом — вкус, который покорит с первого кусочка


Вы получите:

Таблица себестоимости
Таблица расчета себестоимости с готовыми формулами, куда останется вписать только цены
Упаковка и декор
Список поставщиков коробок, лент и декора для вашего лучшего новогоднего предложения. Промокоды на скидку для наших учеников
Инвентарь и ингредиенты
Полный список всех форм и ингредиентов с ссылками на маркетплейсы
Скидки от наших партнеров в кондитерские магазины

​

4 вида теста

Классическое, Шоколадное и Фруктовое рисовое тесто
Идеальное тесто на молоке — эластичное, тянущееся тесто с нежной текстурой и сливочным вкусом
Удобное в работе, не липнет, с минимальным использованием крахмала при формовке

10 основных начинок
Вкусные, стабильные и безопасные начинки для хранения в морозильной камере без творожного сыра в составе. Чтобы ваши МОТИ всегда были в наличии ❤️

• Экзотик
• Смородиновый щербет
• Мятное мороженое
• Баунти
• Розовая матча-малина
• Клубничный милкшейк
• Арахис-карамель
• Раффаэлло
• Ежевика
• Пина Колада

Осенне-зимняя коллекция - 9 теплых начинок, которые согреют вас этой зимой:

• Раф Халва
• Дубайский моти
• Ваниль-мандарин
• Апельсиновый шоколад
• Пряный тыквенный латте
• Амаретто-абрикос
• Апельсиновая пряная карамель
• Брусника-ваниль
• Цитрусовый раф

Зимняя новинка 2025 - Яркие и пряные начинки, которые точно покорят ваших клиентов осенью и зимой.

• Попкорн
• Пряный шоколад с карамелью
• Яблочный штрудель
• Апельсин малина

Новогодний декор - Моти на Новый Год, какими я их увидела
Сборка моти в разных формах:

• елка. снеговик. олень
• мишка. манадрин. шапка

Дополнительные материалы:

Гайд «Всё о Моти»

• Секреты оптимизации, как делать много и быстро
• Рекомендации по хранению и заморозке
• Рекомендации по замене ингредиентов для получения своих вкусов

Упаковка и декор
Список поставщиков коробок, лент и декора для самых красивых Моти
Промокоды на скидку для наших учеников

Инвентарь и ингредиенты
Полный список всех форм и ингредиентов с ссылками на маркетплейсы
Скидки от наших партнеров в кондитерские магазины

Урок по продающим фото
Как красиво сфотографировать моти и сделать продающие кадры для соцсетей

Урок по продажам

• Главное правило продаж
• Что такое прогрев
• Какие цены установить на моти
• 9 советов, как внедрить моти в ассортимент

Прогрев на 7 дней
Готовый прогрев, чтобы сразу начать зарабатывать и окупить курс в первую неделю обучения

​

Фигурки, декор и десерты из «Птичьего молока»:
- Низкая себестоимость
- Не тает в жару
- Простота в работе
- Сливочный и не приторный вкус
- Можно заготовить заранее

Программа:

• Как кондитеру заработать на Flowwow
• Зимние вкусы для предложения на Новый Год и зимний ассортимент: Пряничный латте, Апельсиновое «Птичье молоко», Клубничное «Птичье молоко»
• Новые фигурки (Неваляшки и Матрешки) и поэтапная заливка глазок, личика и всего остального. Послойное окрашивание массой «Лабубу»
• Работа с трансферной бумагой для создания кубиков-открыток
• Бенто-торты из «Птичьего молока»:
• Пряничный латте. Хрустящая основа на карамельном шоколаде, густая солёная карамель, суфле «Пряничный латте»
• «Птичье молоко» с апельсиновым вкусом, апельсиново-клюквенным центром и миндальным крамблом с горьким шоколадом
• Блестящая «Зеркальная глазурь» с шоколадом для покрытия фигурок и бенто-тортов
• «Птичье молоко» в бокалах
• Можно ли из «Птичьего молока» делать цветы?

​

Вам будет доступно 11 видеоуроков с подробны описание процесса приготовления.

Корпусные конфеты:
- Эрл Грей
- Апельсин-Ром-Кедровый орех
- Клубника-Белый шоколад
- Черничный чизкейк
- Грейпфрут-Базилик-Тёмный шоколад
- Малина-Йогурт
- Вишня-Молочный шоколад
- Кокос-Молочный ганаш с миндалём и хрустящим слоем

Нарезная конфета Манго-Лайм-Фундучное пралине
Открытая конфета Фисташка-Малина
Шоколадки Карамель с белым вином и чёрной смородиной

Запись вебинара "День влюбленных"
+Теоретическая часть
+ Технологическая карта
+ Таблица расчета себестоимости и прибыли
+ Видеоурок по фотографии конфет
+ Видеоурок по обработке фото на телефоне
+ 5 видеоуроков по окрашиванию конфет аэрографом