Новые складчины | страница 20

​

ПРЕМИАЛЬНЫЕ ЗЕФИРНЫЕ ЦВЕТЫ В МОЛДАХ - курс, который подходит и новичкам, так как подробно делюсь своим опытом, знаниями и вдохновением.
Обучаю тому, что отработала сама, как делаю я. Ответ на вопросы, советы и рекомендации от меня.

В программе обучения:

Приготовление зефирной массы
Окрашивание массы, заливка в молды, извлечение цветов из молдов
Созревание и хранение зефирных цветов, сроки годности
Сборка композиций и букетов
Создание дорогих, премиальных композиций
Как эффектно и стильно подавать букеты и композиции

Где приобрести самые реалистичные молды для цветов, как выбрать со вкусом
Скидки по промокоду от формоделов
Где приобрести самые красивые коробочки и упаковку для букетов
Рекомендации по инструментам и ингредиентам, ссылки
Советы и рекомендации от меня

​

В урок входит:
Урок по темперированию
Варианты форм, где купить, мой промокод
Техкарты на 3 вкуса желе (черная смородина, маракуйя, лайм)
Техкарты на 3 вкуса маршмеллоу (ванильный, шоколадный, облепиховый)
Видеорецепт маракуйя-ванильный маршмеллоу

​

Описание
ЕСЛИ ВЫ ЕЩЁ НЕ РЕШИЛИ, КАКОЙ ТОРТ ПРИГОТОВИТЬ К 23 февраля, ТО У МЕНЯ ДЛЯ ВАС ЕСТЬ КРУТАЯ ИДЕЯ
Ведь, как известно, лучший торт - это мясо
ну или рёбрышки барбекю ☺️ Конечно, это будет самый настоящий торт в виде аппетитных рёбрышек
Я приглашаю вас на свой ИНТЕНСИВ, посвященный 23 февраля
давайте вместе удивлять мужчин
Что такое интенсив? - это быстрое, но очень подробное обучение на заданную тематику, в данном интенсиве мы будем осваивать 3д торт «Рёбрышки барбекю с картошкой фри»! Какой торт готовим? Одну из моих любимых авторских начинок «Кофе с халвой». Поверьте, такого великолепного сочетания вы точно не встречали в других школах ☺️ Вкус максимально сбалансирован, поклонники кофе влюбятся в него с первого кусочка и, несмотря на присутствие халвы в начинке, торт не будет слишком сладким, но будет невероятно нежным, сочным, даже воздушным с приятными хрустящими нотками. Дополним нашу аппетитную композицию картошечкой фри, которую тоже приготовим сами
Поверьте, эту начинку вы будете готовить снова и снова
Что будет на обучении? - приготовим торт «Кофе с халвой» и «картошку фри» - выполним 3д моделирование, покрытие и тонировку торта БЕЗ МАСТИКИ! Сделаем рёбрышки максимально реалистичными. И все это БЕЗ специальных форм! Полностью повторим композицию с фото! Когда пройдет интенсив? - с 17 по 25 февраля (9 дней). Весь материал от меня вы получите уже 17 и успеете приготовить самый невероятный торт к празднику! В каком формате будем обучаться? - вы полностью погрузитесь в формат работы моего кондитерского клуба, будет студенческая группа со мной в ТЕЛЕГРАМ, с эфирами, уроками, техкартой и, конечно, обратной связью от меня и опытных кураторов, а еще приятное общение с коллегами - кондитерами и просто любителями сладкого дела Кому подойдет интенсив? -любителю (кто печет для семьи) и хочет удивить свою семью и гостей таким необычный тортом в виде «Рёбрышек»! -новичку, чтоб освоить новые техники 3д тортов и интересное оформление
- профессионалу - расширить свой ассортимент начинок и перенять мои навыки
Сколько это будет стоить? - акционная стоимость интенсива ВСЕГО 299р! Да, это чистая правда, я даю уникальный шанс попробовать свои силы в 3д тортах по невероятно низкой цене
А что ещё ИНТЕРЕСНОГО? - среди участников интенсива, выполнивших работу до окончания интенсива мы путем открытого голосования выберем ТРЁХ ПОБЕДИТЕЛЕЙ, самые талантливые получат обучение в моем кондитерском клубе в марте В ПОДАРОК
! А там мы уже будем осваивать весеннюю и пасхальную программу
УСПЕЙ ЗАНЯТЬ МЕСТО НА ИНТЕНСИВЕ по САМОЙ НИЗКОЙ ЦЕНЕ
*все материалы интенсива (видеоурок и техкарту) вы сможете сохранить себе НАВСЕГДА и использовать в любое время!

​

Орхидея цимбидиум из зефира без молдов.
Содержание:

• обзор насадок
  делаем орхидею, окрашиваем
• сборка подбукетницы
• сборка букета
• финальная упаковка

​

Приглашаю вас на мой мини мастер класс по букету к 8 марта.
Я придумала новый способ изготовления нарцисса, быстрый и максимально живой. Благодаря этой технике, букеты на 8 марта можно разнообразить.
Также даю интересную технику по тюльпану без специальной насадки, который выглядит также натурально, но делается совсем не сложно.

Программа

1. Обзор насадок
2. Нарцисс
3. Тюльпан без спецнасадки
4. Сборка подбукетницы
5. Сборка букета
6. Финальная упаковка

​

МОТИ
15 видов муссовых начинок
Тесто «слайм» без крахмала

NY-КУКИС и МАДЛЕН
9 видов NY-кукис
8 видов мадлен
Не упустите возможность стать настоящим мастером десертов и порадовать себя и своих близких вкусными новинками!

​

15 вариантов основы

Печенье- что может быть проще!!

Вы далеки от кондитерского мира, но хотите радовать семью в новогодние праздники
Вы начинающий кондитер и находитесь на этапе разработки новогоднего ассортимента
Вы действующий/опытный кондитер и хотите разнообразить ассортимент в праздники
У Вас свой цех/кондитерская, и вы хотите готовое праздничное решение

ПРОГРАММА
Клубничный чизкейк
Орео-шоколад
Карамель-тоффи-макадамия
Миндаль-вишня
Фисташка-малина
Апельсин-маракуйя
Буэно
Брауни-малина
Кофе-корица
Сникерс
Мятный шоколад
Миндальный крем кокосовое пралине
Lotus с курагой и карамелью
Дубайское печенье
Дубайская с арахисом
Шоколад-маршиеллоу

​

NY КУКИС – самое популярное печенье 2024 года! Хрустящая корочка, нежная начинка и 7 уникальных вкусов, включая шоколадный чизкейк с вишней, двойной фундук с нутеллой и «Ферреро».
Кукис-тарты – новая версия любимого десерта! Готовим 4 вида теста, 8 начинок и создаем креативные тартовые композиции.
Сборник печенья – 10 видов для любого праздника! От классического линцерского до экзотического дубайского брауни.
Мадлен – утонченная французская классика с современным декором.
Кексы с начинкой – влажные, ароматные и потрясающе вкусные! Включает морковный кекс с карамелью, дубайский кекс с фисташками и криспи-кекс «Фундук-шоколад».
Кексы-кубы – тренд десертов с премиальным оформлением.
Бисквитные рулеты – два уникальных варианта: «Красный бархат» и «Вишня-амаретто».
Карамель – готовим 2 вида: классическую и кофейную.

Дополнительный бонус – БИЗНЕС-МОДУЛЬ

Если вы хотите продавать свои десерты, в тарифе «Кондитер PRO» вас ждут:
Уроки по эффектной съемке, оформлению соцсетей и созданию вовлекающего контента.
Разбор каналов продаж – где и как выгодно продавать свои десерты.
Чек-листы, гайды и готовые скрипты для общения с клиентами.

​

Торт с декором Коралловый Dior

На примере 3 тортов я покажу как работать с паттерном
Расскажу как работать с молдами, сахарными и вафельными паттернами
Закрепление паттернов на торте в объемном виде


Разберем композицию и типичные ошибки в декоре

​

Меренговые рулеты с необычной, не такой как у всех, меренгой. В этом фишка меренги! ️Идеально сбалансированы по вкусу! ️Хранение в заморозке до 3-х недель.

Сборник меренговых рулетов:
Манго-маракуйя
Рафаэлло
Вишня-шоколад
Классика с лимоном
Фисташковый
Капучино
️Подробные видео уроки и рецепты.

​

Планируемое время выхода курса май 2025 года
Материалы курса будут дополнены по мере поступления

Стоимость нужно уточнить!

​

Планируемое время выхода курса - Октябрь-Ноябрь 2025 года

Программа курса находится в разработке
Материалы курса будут дополнены по мере поступления!

Кексы:

Яблоко-тонка
штройзель фундук
ванильное тесто с ромом и лаймом
компоте яблоко-тонка-корица
карамель тонка

Кекс банан-ром-шоколад
Кекс фисташка с вишней

​

Если ты хочешь научиться делать зефирные цветы, которые сложно отличить от живых. Мечтаешь собирать букеты, которые привлекут и покорят клиентов. Не знаешь как пополнить свою линейку
модными востребованными десертами. Хочешь собирать зефирные букеты и корзины, которые выглядят очень дорого. Хочешь потусить с нами в сообществе зефирных флористов

Программа курса:

1. Вводный
2. Все о зефире
Выбор и приготовление пюре
Готовим зефир
Сохранение и восстановление массы
Хранение зефира
Зефирное полотно и работа с ним

3. Цветы
Смешивание красок и создание ярких оттенков
Тюльпаны большой и маленькой насадкой
Тюльпан смешаной техникой. Вывернутый тюльпан. Тюльпаны ручные
Магнолия. Фрезия. Сирень
Гиацинт. Бутоны лилий. Колокольчики

4. Зелень в букеты
Листья малины. Листья тюльпана. Листья лилии
Зелень и ветки для магнолии

5. Букет «Поле тюльпанов»
Подбукетница. Сборка цветов. Запаковка

6. Букет «Дыхание весны»
Каркас и упаковка. Сборка букета. Запаковка

7. Сиреневый рассвет
Подбукетница. Установка цветов. Сборка

8. Корзинки цветов в миниатюре
Сирень. . Акация. Подснежники

9. Мини-букет
Сборка букета. Упаковка

10. Раскидистая магнолия
Каркас. Сборка. Упаковка

БОНУС Ландыши
ПОДАРОК "Корзина зефирных Крокусов"

Так же в программу входит:
Подробные уроки по авторскому зефиру
Технологические карты
Обратная связь от автора курса до 10 марта в чате поддержки учеников
Сертификат о прохождении курса
Доступ к урокам на год с момента покупки

​

Венские вафли сырные
в соусе Дип с креветкой и греческим йогуртом

​

Набор замороженных основ для коктейлей

12 классных вкусов для смешивания с игристым:
Беллини
Роял Дрим
Апероль
Россини
Пряная Вишня
Лавандовый спритц
Бузина
Клубнично-персиковый спритц
Мандариновый Спритц
Санрайз
Манголини
Ежевичный роял-спритц
Цена 1590