[child nutrition] Детское питание и пищевое поведение (Анна Левадная, Ольга Жоголева)

​

Child Nutrition Pro для врачей и специалистов по питанию.

Дополнительная профессиональная программа тематического повышения квалификации

Child Nutrition Pro для:

• Врачей, работающих с детьми и их родителями. Для педиатров, эндокринологов, стоматологов, неврологов и т.д.
• Нутрициологов и специалистов в сфере питания, которые хотят систематизировать знания о питании детей, копнуть глубже, улучшить навыки консультирования
• Смежных специалистов, которые хотят помогать родителям налаживать семейное питание и питание детей (психологов, консультантов по ГВ, прикорму и т.д)
• Для профи, которые часто сталкиваются с необходимостью давать рекомендации по питанию детей любого возраста
• Для каждого специалиста, который хочет использовать только актуальную, научно-обоснованную информацию, но не знает где ее взять
• Для мам, которые рассматривают нутрициологию в качестве новой профессии

В результате курса, вы будете:

• знать
• актуальные научно обоснованные рекомендации по питанию детей различного возраста — от 1 до 18 лет;
• методы анализа рациона питания;
• основные факторы, влияющие на формирование пищевых привычек;
• методы коррекции пищевых привычек ребенка;

Уметь:

• анализировать рацион ребенка на соответствие рекомендациям по питанию;
• составлять рекомендации по формированию здорового сбалансированного рациона питания ребенка;
• оказывать консультативную поддержку родителям по вопросам планирования рациона питания ребенка;
• понятно и наглядно объяснять родителям свои рекомендации;

Владеть:

• основами теории консультирования;
• выявлением типичных проблем с пищевыми привычками ребенка;
• стратегиями работы по формированию здоровых пищевых привычек;
• базовым набором инструментов для индивидуальной работы: шаблонами дневников питания, конструкторами, таблицами;

А также:

• Обретете уверенность в своих знаниях, компетенциях и действиях на консультациях с родителями
• Сможете выстраивать более эффективное общение с родителями
• Научитесь поддерживать родителей и детей на более высоком уровне

Программа курса:

Первая неделя:

• Вводная лекция. Доказательная нутрициология
  • Доказательный подход в нутрициологии. Границы компетенций нутрициолога. Как работать с источниками информации.
• Лекция 1. Связь питания и здоровья.
  • Первые 1000 дней жизни ребенка и его здоровье в будущем.
  • Основы физиологии питания в разном возрасте.
  • Оценка роста и веса ребенка.
• Лекция 2. Теория и практика консультирования
  • Построение консультации с клиентом/пациентом.
  • Основные ошибки начинающих специалистов.
  • Мотивационное консультирование.

Вторая неделя:

• Лекция 3. Сбалансированный рацион питания
  • Сбалансированный рацион питания ребенка.
  • Характеристика основных групп продуктов, их роль в питании детей.
  • Питьевой режим. Продукты, которых следует избегать детям.
• Лекция 4. Прикорм
  • Знакомство ребенка с твердой пищей: сроки, актуальные современные подходы, правила безопасности.

Третья неделя:

• Лекция 5. Особенности питания детей разного возраста
  • Питание детей от 1 года до 4 лет. Питание школьников и питание подростков.
  • Планирование рациона, объемы порций.
  • Возможные проблемы в питании подростков и пути их решения
• Лекция 6. Режим питания
  • Режим питания, важность сна и физической активности.
  • Способы включить овощи в детский рацион.

Четвертая неделя:

• Лекция 7. Сахар и сладости
  • Сахар в рационе ребенка.
  • Причины переедания сладостей. Можно ли предлагать детям сахарозаменители.
  • Стратегия работы со сладким — как оградить ребенка от сладостей вне дома и нужно ли это делать
• Лекция 8. Психология питания
  • Психология питания: компетенции ребенка в разном возрасте, эмоциональный интеллект.
  • “Малоежки”. Практический подход специалиста по питанию в работе с малоежками.
  • Лекция от практикующего врача-психиатра: что такое ARFID (ИОРПП), построение работы с такими пациентами/клиентами

Пятая неделя:

• Лекция 9. Микрофлора и БАД
  • Здоровье микрофлоры и здоровье организма.
  • Связь микрофлоры кишечника и здоровья организма.
  • Продукты для укрепления иммунитета. Мультивитамины/БАД в детском рационе.
• Лекция 10. Гигиена питания
  • Гигиена на кухне как способ снижения риска кишечных инфекций.
  • Особенности хранения разных видов продуктов.
  • Выбор продуктов в магазине — чтение этикеток

Шестая неделя:

• Практика
• Открытое консультирование с нутрициологом.
• Финальный вебинар с Марией Кардаковой. Ответы на вопросы слушателей вебинара.

В курс входит:

• 18 видео- лекций с теорией по детскому питанию
• 10 дополнительных уроков от экспертов (специально для профи)
• 10 заданий-кейсов по консультированию родителей с проверкой и обратной связью от куратора
• 15+ практических заданий, которые вы можете рекомендовать родителям
• рабочая тетрадь-конспект по всем лекциям
• пошаговое руководство для нутрициологов по планированию меню для семей
• урок от психолога-нутрициолога, который работает с детьми с экстремально узким рационом