Вы используете мобильную версию

перейти на Полную версию сайта

Закрыто

Я - веган кондитер (Иван Веган)

Складчина Я - веган кондитер (Иван Веган). Совместные покупки курсов, тренингов, обучения. Присоединяйтесь! Важен каждый вкладчик.

Тема найдена по тегам:
Цена:
47500 руб
Взнос:
1292 руб
Организатор:
Требуется

Список участников складчины:

1. Половинка2401 2. Ste 3. Tatyanasi 4. Petrov.net 5. Jahani 6. Ksanta 7. Суанда 8. Schoolpastry 9. LamaMoo 10. Eshkina_koshka 11. Orgrobot 12. amaliza 13. Belousova_av 14. Катрин_Ка 15. etodzen 16. Stasey 17. Юлия9854 18. Cooking18 19. Skuurnii13 20. le4o 21. Oksana_et 22. Елена_22 23. Ната231 24. Kol.borisow 25. Катя_vegan1 26. AleksBar 27. kokskykla 28. art_frog 29. s0lne4naya 30. Zolotayakisa 31. Люсико 32. VERA1304 33. alariadna 34. BBC 35. Matvei hei 36. Frangipanima 37. YoYoYo 38. Vera1988 39. vika_cake__
  1. Nikaorg
    Nikaorg Должник

    Я - веган кондитер (Иван Веган)


    [​IMG]
    ​
    7 курсов программы:

    Веган песочное тесто. Что в курсе?
    • Готовить песочное тесто без маргарина!
    • Чувствовать тесто и понимать как с ним работать
    • Делать идеальные тарталетки по текстуре и внешнему виду
    • Готовить невероятный универсальный веганский сыр
    • Составлять начинки
    • Готовить заварной крем
    Часть 1. Меренга
    Что в курсе?
    1. Идеальная аквафаба — этот краеугольный камень для любого веганского кондитера, который таит в себе множество секретов и секретиков.
    2. Правильные ингредиенты для аквафабы.
    3. Меренги разного вкуса, цвета и формы (стабильная форма и правильное выпекание).
    4. Натуральные ароматизаторы, красители и сахарозаменители.
    5. Волшебные бисквиты на аквафабе: пышные, высокие, сочные.
    6. Растительное молоко и сливки.
    7. Топпинги для сложных десертов: ванильный крем, ягодные кули

    Часть 2. Суфле
    Что в курсе?
    1. Составляем гипоаллергенный торт по пожеланию заказчика, исключаем все: орехи, молоко, яйца, масла, жиры, сахар.
    2. Торт «Птичье молоко».
    3. Особенности использования сахарозаменителей.
    4. В чем разница между компоте, конфи и кули.
    5. Идеальная текстура суфле.
    Урок 1.
    Теоретическая часть
    Введение: основы технологических процессов,оборудование, ингредиенты, сроки хранения
    Урок 2.
    Хрустящее миндальное печенье без глютена
    Изготовление миндальной муки и теста. Отсадка. Особенности выпекания
    Урок 3.
    Кокосовое печенье с начинкой
    Изготовление теста. Варианты начинок. Сборка. Выпекание. Сыроедческий вариант. Творческое задание: придумываем свой рецепт
    Урок 4. Крекеры
    Изготовление теста. Рабзор безглютеновых вариантов. Выпекание
    Урок 5.Орео
    Изготовление печатных половинок печенья. Изготовление начинки. Сборка
    Урок 6.
    Миндально-карамельное флорентийское печенье
    Особенности изготовления флорентийского печенья
    Урок 7.
    Злаковое сабле
    Изготовление теста. Разбор безглютеновых вариантов. Выпекание
    Что в курсе?
    1. Готовим растительное молоко.
    2. Быстро и просто перерабатываем классические рецепты в веганские
    3. Составляем смеси для безглютеновой выпечки
    4. Правильно поднимаем тяжелые виды теста
    Что в курсе?
    1. Современный декор для подачи десертов
    2. Техника фламбирования, с использованием правильных ингредиентов
    3. Сорта и виды шоколада
    4. Приготовление легких сорбетов и фруктовых муссов
    5. Фанстастические фрукты живре
    6. Бомбические банановые блинчики
    7. Натуральные стабилизаторы и загустители
    Урок 1
    Теоретическая часть
    Оборудование, инструменты, сборка
    Геометрия торта, виды дизайна, декорирование
    Развитие композиционного мышления
    Вкусовые гармонии
    Особенности транспартировки и хранения

    Урок 2
    Бисквиты
    Шоколадный
    Карамельный
    Ванильный

    Урок 3
    Начинки
    Ягодные (компоте, конфи, кули)
    Ореховые (шоколадный ганаш на натуральных растительных сливках , пралине)
    Суфле (ягодное, шоколадное)

    Урок 4
    Крема
    Заварной
    Крем для обтяжки
    Крем для отсадки цветов в корейской технике (2 вида)

    Урок 5
    Сборка 2-3 ярусных тортов
    Карамельно-ореховый
    Тропический
    Шоколадный
    Ягодный

    Урок 6
    Декорирование
    Шоколад
    Фруктово-ягодное
    Карамельные чаши и леденцы
    Кремовые цветы
    Смешанная техника (мастихин и кондитерские насадки)
     
    Последнее редактирование модератором: 9 авг 2022
    Nikaorg, 21 ноя 2019
  3. Похожие складчины
    1. Доступно Сборник рецептов Шоколадный (Лена Козырь)
    2. Доступно [greenspacefood] Vegan сырки (Юлия Яровая)
    3. Доступно 77 лучших raw и веган рецептов (Виктория Потапова)
    Загрузка...
  4. AleksBar
    AleksBar Резервист
    Скажите пожалуйста как скоро будет вестись запись?
     
    AleksBar, 13 дек 2019
  5. Polina82
    Polina82 Складчик
    Сумма большая. Нужно много участников. Для этого нужно активно рекламировать
     
    Polina82, 18 дек 2019
  6. Free. Live
    Free. Live Организатор складчин
    Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть... Сладкий курс. Лена Галимова
     
    Free. Live, 1 фев 2020
  7. LamaMoo
    LamaMoo Должник
    я уже готова внести 833 руб
     
    LamaMoo, 4 мар 2020
  8. Polina82
    Polina82 Складчик
    833 руб. ,если 70 участников будет)
     
    Polina82, 4 мар 2020
  9. Schoolpastry
    Schoolpastry Активный складчик
    Может как то проголосовать? Я и 1000 готова))
     
    Schoolpastry, 25 мар 2020
    Belousova_av нравится это.
  10. Polina82
    Polina82 Складчик
    сейчас около 2000 взнос получается))
     
    Polina82, 25 мар 2020
  11. Schoolpastry
    Schoolpastry Активный складчик
    Тогда ещё подождём _Lol я думаю, по такой цене если сборы объявятся, половина выпишется и будет по 3 _Shock
     
    Schoolpastry, 26 мар 2020
    Polina82 нравится это.
  12. Olya1997
    Olya1997 Должник
    Сейчас предлагаю курс со скидкой 50% за 47500 )))
     
    Olya1997, 1 апр 2020
  13. Olya1997
    Olya1997 Должник
    А может попробовать? С момента создания складчины 4 месяца прошло, так можно и бесконечно ждать))))
     
    Olya1997, 1 апр 2020
  14. Olya1997
    Olya1997 Должник
    Если 47 500 поделить на 34 получится по 1400 с участника. Организатор, может попробовать?
     
    Olya1997, 1 апр 2020
  15. Olya1997
    Olya1997 Должник
    Кстати, организатор, у них есть беспроцентная рассрочка на 6 месяцев. Если 47500 за 7 курсов (туда еще и торты свадебные войдут) + 6 месяцев можно будет еще добирать недостающих) Как идея... Очень хочется курс.
     
    Olya1997, 1 апр 2020
  16. AleksBar
    AleksBar Резервист
    Как продвигается? Много ещё осталось? Очень хочется курс!!!
     
    AleksBar, 18 апр 2020
  17. Belousova_av
    Belousova_av Складчик
    я и за 2000 согласна
     
    Belousova_av, 26 апр 2020
    dusha13 нравится это.
  18. Kol.borisow
    Kol.borisow Резервист
    Добрый день! Тоже готова на большую стоимость ! Как можно поспособствовать скорейшему приобретению курса?
     
    Kol.borisow, 1 май 2020
  19. Катя_vegan1
    Катя_vegan1 Складчик
    оч хочу тоже на курс!! p.c. я в деле
     
    Катя_vegan1, 2 май 2020
  20. Я_Мышка
    Я_Мышка Складчик
    Сейчас скидка 70% если купить весь курс!
     
    Я_Мышка, 19 май 2020
  21. elso9
    elso9 Складчик
    Очень хочется этот курс (((
     
    elso9, 2 июн 2020
    Belousova_av, Катрин_Ка, art_frog и ещё 1-му нравится это.
  22. Jahani
    Jahani Складчик
    Давайте уже возьмём! Очень хочется это курс
     
    Jahani, 13 июн 2020
< Начинка макарон «Dorblu & Бородинский хлеб» (sweetsbyalice) | [fun__bun] Конфеты «Птичка» (Юлия Нежурина) >
Наверх