Шоколадный Start. Виды шоколада (Ольга Пениоза)

Лагерта · 13 июл 2020

Шоколад, как и кофе, обладает сотнями оттенков. Всё зависит от вида какао—бобов, точнее, от места произрастания, степени обжарки и ферментации.
В зависимости от состава и %-ого содержания какао—бобов шоколад делится на несколько видов.
Но как понять, какой вид шоколада подходит для тех или иных техник работы?
Как сделать правильный выбор?
Все эти и многие другие вопросы мы готовы обсудить на предстоящей встрече.
⠀
ЧТО БУДЕТ:
1.Разберемся какой вид шоколада для каких видов работ подходит. Чем один белый шоколад отличается от другого.
2. Расскажем и покажем,
что, зачем, как применить и чем можно заменить.
3. Раскроем секрет «этикетки» и научим правильно её читать.
4. Расскажем, с каким шоколадом проще работать?
5. Почему декор из тёмного шоколада тоньше, чем из белого?
6. Как правильно выбрать шоколад и не переплатить при этом?
7. Расскажем, когда холодильник ваш помощник, а когда враг.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

VERA1304

Уведомляем вас о начале сбора взносов.
Цена продукта: 100 руб. Взнос с каждого участника: 40 руб.
Кол-во участников в основном списке: 2 чел.

Начало сбора взносов 16 Июль 2020 года

Let0

Шикарный курс, который закроет все теоретические вопросы про кремы, и сделает из любого профессионала, так же бесценно, что дадут таблицу, с помощью которой можно создавать любой крем Самостоятельно!!!. Такого уровня курсов очень мало на рынке кондитерских курсов
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть... Записывайтесь!!!